腊猪舌头最好吃的吃法

主料：腊猪舌头350g

辅料：蒜苗适量  青椒适量  蒜头适量

干辣椒适量

1.食材

2.辣椒/蒜苗洗净切好备用

3.猪舌头放入锅里蒸熟

4.蒸好的猪舌头切片备用

5.油锅烧热放入蒜头和干辣椒煸炒

6.放入青椒

7.放入猪舌头

8.放入蒜苗

9.放入鸡精

10.最后再放入香油即可

主料

猪舌1根、韭菜1把

韭菜炒腊猪舌

配料

小红辣椒3个、大蒜1瓣

调料

生抽1大勺、鸡精少许

做法

1、所有材料清洗干净，腊猪舌切片，韭菜切段，辣椒、蒜切碎；

2、锅烧热，倒入少许油，油热后放入辣椒、蒜末爆香；

3、爆出香味之后，放入猪舌；

4、翻炒至猪舌变色，倒入韭菜段；

5、翻炒1分钟左右，加少许生抽；

6、炒匀后加入少许鸡精，翻炒均匀即可。

爆炒，手工挑选猪舌头两个约一斤，用流动水清洗干净，沥水控干，锅内加水大火烧开，放入葱段姜片各一两，蒜瓣花椒大料各半两，猪舌头稳火煮一小时，捞出猪舌头切片，葱段姜片蒜末各一两半和猪舌头搅拌均匀，容器内密封三天即可。

准备材料：猪舌头，青椒，小米辣，姜，酱油，蚝油，料酒，盐，蒜头，食用油，白酒

制作过程

将猪舌洗净后放到锅中，加入几滴白酒，葱一把以及姜片，然后开大火煮开5分钟焯水，等到猪舌苔变白后将其捞出，再用刀刮去舌苔并用清水冲洗干净切片备用，喜欢有嚼劲的可以切厚一点。

青椒切块，蒜头切末，小米辣，姜片切丝备用。起锅热油，加入蒜末，小米辣姜片爆香后，加入猪舌片爆炒1-2分钟后加入2勺酱油2勺蚝油1勺料酒，翻炒均匀后加入适量清水，盖上盖子焖煮15分钟后，加入青椒一同翻炒均匀至青椒熟即可加适量盐调味出锅食用～

先把猪舌头清洗干净，放在锅中焯水，然后去掉舌苔，把锅里加入干辣椒生抽，老抽冰糖，把舌头放进去，煮一个小时再加上盐就可以了。

原料：甜豆、腊猪舌、红椒、食用油、食盐、鸡精。

做法步骤：

第1步、甜豆。

第2步、摘去菜筋，洗净。

第3步、锅烧开水，放小许食用油。

第4步、放甜豆和食盐。

第5步、煮开3分钟。

第6步、过冷水。

第7步、捞出沥干水分。

第8步、取腊肉切片。

第9步、捞出甜豆的开水里放腊肉。

第10步、煮3分钟。

第11步、过冷水备用。

第12步、热锅冷油，这个油壶真心好，可以控制少吃食用油。

第13步、放腊肉翻炒。

第14步、放红椒翻炒。

第15步、放甜豆。

第16步、翻炒过程放食盐。

第17步、炒均匀。

第18步、放鸡精。

第19步、炒均匀即可。

用料：猪舌头1只，沙姜4个，酱油1勺、盐5克，料酒(女儿红更好)6勺、葱两根

步骤：

步骤 1，猪舌头切掉不想吃的肉，主要留舌头。

水烧开，将猪舌头下锅，再次烧开，翻一下面，猪舌头表面变白，就捞出来。

步骤 2，取出，用刀刮去舌苔。洗净。

步骤 3，洗净的舌头，先对半切开，再切片。

步骤 4，沙姜切片或切丝，葱切段。

步骤 5，锅里下少许油，下葱头，下沙姜丝，再下猪舌头，炒一下，加1勺酱油，6勺料酒，5克盐，炒一下，(不要加水，用酒更香)，盖锅盖，焖一分钟。

步骤 6，加点鸡精，炒一下，起锅。