长痛长爱 3星
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鸡蛋豆腐,软糯可口。我们一家都非常爱吃。今天我将我家做的鸡蛋豆腐的做法分享给大家。
准备材料:
鸡蛋六个,豆腐一块,食盐,淀粉,蒜末,青红椒,黄豆酱,酱油,蚝油
操作步骤
第一步,准备一个小碗,打上六个鸡蛋,食盐一小勺,搅拌均匀。在准备一块豆腐,切成小块备用。
第二步,在小碗中倒上一点淀粉和清水,搅拌均匀。然后把淀粉水倒在鸡蛋液里,搅拌均匀。最后倒入切好豆腐里,稍微搅拌一下,尽量使每块豆腐都沾上鸡蛋液。注意,搅拌的时候不要太用力,豆腐很软,容易碎。
第三步,把豆腐倒在一个盘子中,在锅里蒸十分钟。蒸好之后,直接在盘子里用刀将豆腐切成小块。
第四步,在锅里倒上食用油,把蒜末和青红椒放进去炒出香味,加上黄豆酱,酱油,蚝油搅拌均匀,再把蒸好的豆腐放进去,搅拌均匀,倒上一碗清水,开大火烧开,再煮3~5分钟,收汤汁就可以出锅啦。
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