黑茶蒸茶和煮茶的区别

        传统的泡茶、煮茶方式，要将茶叶彻底泡入水中，需要特别注意时间和温度的控制。因为一旦控制不好，就会影响口味与口感。

       而蒸茶没有煮茶那么繁琐，也没有泡茶那么需要技巧，尤其适合“手残星人”，还有像我这样的懒人，温度和时间都不用考虑，出品稳定，还非常容易出香。

蒸茶和煮茶的区别是：

蒸茶是采用高温高压制作出来的一种茶叶，它是非常柔软的，而通常煮茶的茶叶是通过正常工艺制作而成的，就适合煮茶了，而花茶就不适合煮，适合冲泡饮用。

蒸茶还是煮茶，完全依据个人的喜好，每个人对于茶香的要求都不一样，所以无法统一规定，而且煮茶和蒸茶各有各的好。

煮茶的优点是：茶的颜色比较深邃，味道又非常浓郁，口感又很醇滑，茶香可以持续很久。

而蒸茶：茶色就是清澈。味道香甜，茶的香气不会持续太久。但是蒸茶更耐煮一些。

二、蒸茶有哪些步骤

蒸茶不是一种喝茶的方式，它是一种制作茶叶的工序，主要是利用高温高压蒸汽将新鲜的茶叶制作成可以饮用的茶叶，制作完成之后它会变得十分柔软。

蒸茶的工具有灶、釜、甄、叉。蒸茶这一步也是十分关键的，会影响到茶香。 

蒸茶的具体步骤是：将水直接倒入茶壶中，将茶叶搁置在过滤网中，随着水温的逐渐升高，茶叶就会变得越来越柔软，最后形成了茶水，直接落入茶壶中，一直循环着。蒸茶与煮茶相比较而言，它是简单了很多，没有煮茶那么繁琐，煮茶要比泡茶更加具备仪式感，蒸茶是属于两者之间的平衡选择，而且茶水依然是飘香四溢，口感比煮茶更加清新，味道还更加浓郁些。

煮茶和蒸茶有什么区别

一、工序

1、煮茶：唐宋时代通行煮茶，方法是先把茶叶碾成碎末，制成茶团，饮用时把茶捣碎，加入葱、姜、桔子皮、薄荷、枣和盐等调料一起煎煮。

2、蒸茶：唐代茶叶生产从采摘茶叶到制成茶饼共有七道工序：“采之、蒸之、捣之、拍之、焙之、穿之、封之”蒸茶为第二道工序，宋代贡茶在采摘之后、蒸造之前，还要比唐茶多一道工序：拣茶。

二、工具

1、煮茶：茶壶，炭炉，茶碗等。

2、蒸茶：蒸茶工具有灶、釜、甄、叉。其制作材料分别以土、铁、木、瓦、竹所制成。

三、原理

1、煮茶：煮茶的茶汤，茶汤颜色是品评茶汤的重要标准之一。在品煮茶之前有一个很重要的过程叫：转碗摇香。

2、蒸茶：利用高温高压蒸气将茶蒸热，使梗、叶变软，以利压制成