盐水虾怎么煮又好吃又嫩

1.基围虾洗净，沙茶酱一瓶。

2.把虾抽出虾肠。

3.坐锅烧水至开放姜片，然后加入处理好的基围虾。

4.大火煮1分钟捞出放凉白开，（我放的是矿泉水）

5.葱蒜切好。

6.加入生抽，辣椒油，最后加半勺沙茶酱

材料

新鲜基围虾（小米虾也可以这样做）

料酒，葱，姜，盐

做法

1、新鲜虾买回来后趁早处理，拿剪刀修掉虾须。用水冲洗滤净。这边的诀窍是不需要把水都滤干。基本就保留冲干净留下的水分在虾的本体上，取一个汤锅倒在汤锅里，基本上这点水分就够了。

2、加入料酒、葱段、姜片。

3、开火烧到煮开转中火10分钟左右。看虾壳很容易剥落时，锅中水分也蒸发差不多了就熟了。保留适当鲜嫩，我是不喜欢吃太老的啦。要看好锅子，别烧干咯！

4、装盘后，洒上葱花点缀即可！

材料：虾500g、食盐、葱、姜

1、准备新鲜的活虾。

2、用牙签刺进虾的尾部第二节，拉出泥肠。

3、锅内放水，将去除泥肠的虾放入锅内。

4、水煮开后放葱姜和盐，煮的时间不能太长，不用盖盖子，锅开一两分钟后捞出即可。

1虾用清水、料酒、盐浸泡10分钟。

2虾捞出后，放入锅中煮约五分钟。

3煮好后，倒在容器内和汤汁浸泡十分钟。

4捞出后摆盘即可。

材料

鲜虾300g，姜1块，葱1根，八角1个，花椒20颗，料酒1大勺，盐适量，醋1大勺

做法

1.鲜虾洗净、剪去虾须，用牙签插入背部中段

2.轻轻剔除虾线，再次用清水冲净

3.葱切段，取一半姜切片

4.锅中加入适量的清水，放入葱姜

5.再撒入八角和花椒

6.最后加入适量料酒，大火煮开

7.倒入鲜虾，转中火煮2分钟

8.加入适量盐，继续煮3分钟

9.加锅盖焖10分钟，让虾彻底入味

10.焖虾的过程中，制作姜醋，剩余的姜切末，放入碗中

11.根据个人口味加入适量醋

12.充分搅匀，做为姜醋汁，吃虾时蘸食

盐水虾侠做的好吃又嫩，必须严格控制煮的时间，我们都知道会选用新鲜的活的活下来做盐水虾，我们把生姜片准备好，再把盐放到一边，等水开了以后就把河虾扔进去，同时放一点点的料酒，把生姜片也放进去，等到虾的颜色变红以后，鼠三分钟三分钟之后，马上把虾捞出，顺便到一点点盐水卤水泡在虾身上盖子，盖一会儿，等到凉了就是一碗又嫩又鲜美的盐水虾

盐洗净去虾线。

锅入凉水，倒入洗好的虾，放入盐，姜片，几粒花椒，少许料酒。盖上锅盖。

大火煮开，打开锅盖再煮两分钟就关火。

这样煮的盐水虾特别鲜嫩，好吃。

煮这种虾特别简单，只要掌握好火候，就不会发柴。

出锅摆盘上桌，顺时针方向摆，鲜红无比的大虾上桌了。