羊骨头汤怎么才能熬的又白又浓

食材：羊架子500g，白萝卜半个，料酒一勺，姜一块，盐适量，香菜适量

做法

1. 羊架子过水洗净，白萝卜去皮洗净切块

2. 锅中放水，放入羊大梁骨煮，不停的将浮沫捞出

3. 放适量的料酒

4. 再放适量的姜煮开，用小火焖煮

5. 放入切好的白萝卜煮

6. 最后放适量的盐煮开即可

1.准备羊骨头

2.冷水寖泡1小时去血水

3.准备葱姜，大料，花椒。

4.将羊骨冷水下锅煮开去浮沫，加入葱姜大料，花椒。煮至1小时左右。（熬的越久汤越白）

5.准备胡萝卜，大白萝卜。

6.分别切块

7.将食材放入羊骨汤中再煮30分钟。放入少许盐出锅。

8.盛入碗中，撒上少许葱花及香菜。

主料：羊骨1000克、白菜1棵、粉丝1把、食盐适量、醋适量、姜适量、花椒适量、香油适量、香菜1根、水适量、白酒适量、枣（干）适量、胡椒粉适量。

　　做法：

　　1.羊骨先泡冷水，将血水浸泡出来后，用烧开的滚水汆烫羊骨，重复三遍（自己家就是做得干净啊）。

　　2.将处理干净的骨头放入压力锅中，放入切片的姜，加入少许花椒和白酒，放入几颗大枣，倒入大半壶的开水，开始炖羊排，将白菜切成粗一点的丝状备用。

　　3.大约半小时后开锅，将羊汤和羊骨头倒入一铁锅中，加入两小勺盐，放白菜丝入锅一起开火炖，这时可以用开水将粉丝泡发。

　　4.等白菜差不多炖好后，将粉丝放入锅中，再小火炖5分钟，即可加入一勺醋和适量胡椒粉调味，最后滴少许香油，撒些切段的香菜即可。

熬制的过程中，添加白醋。起到化学反应，清汤逐渐增加粘稠度，慢慢变成乳白色，或者淡黄色。看起来浓稠，喝起来沁人心脾浑身舒服

　　主料：羊骨头，胡萝卜，香菇。

　　辅料：葱，丁香，香叶，肉桂，花椒，姜。

　　做法：

　　1.羊骨头要切一下，剁成几段。胡萝卜切滚刀块。

　　2.羊骨头先大火烧开，去掉血沫沫。然后放在煲汤的砂锅里面，放上配料。此时水要一次到位，之后就不加水了。同时放入香菇。

　　3.小火2个小时。

　　4.大火烧开，放上胡萝卜。

羊骨头汤的做法二

　　主料：羊骨头，胡萝卜，香菇。

　　辅料：葱，丁香，香叶，肉桂，花椒，姜。

　　做法：

　　1.羊骨头要切一下，剁成几段。胡萝卜切滚刀块。

　　2.羊骨头先大火烧开，去掉血沫沫。然后放在煲汤的砂锅里面，放上配料。此时水要一次到位，之后就不加水了。同时放入香菇。

　　3.小火2个小时。

　　4.大火烧开，放上胡萝卜。