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主料：姜适量、猪肚适量、白胡椒适量
猪肚做法：
步骤1
猪肚提前解冻，先尽可能揉洗掉猪肚里的脏东西。（可以加点盐揉洗）
步骤2
锅里烧开水
步骤3
把猪肚放进去稍煮
步骤4
猪肚烫过之后，这时候猪肚内黏黏的东西都烫去大部分，拿出来再揉洗，特别是一些褶皱处。处理一次后，再烧一次开水，再重复一次操作就OK啦。（怕还有味道，可以再烧几次开水烫洗）
步骤5
取适量白胡椒，稍稍压碎
步骤6
把白胡椒和姜片放入洗净的猪肚内
步骤7
把猪肚放入电高压锅内胆中，加水稍淹猪肚即可，插电压15分钟
步骤8
压好后，等待自然减压，打开，捞出猪肚，汤汁留待煮汤
步骤9
捞出的猪肚切片待用即可
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