白红薯怎么做好吃又简单

材料：白红薯300克，香菜少许

调料：香油、白糖、白醋各10克，盐、味精各3克

做法：

1.将凉薯洗净，剥去皮，先切成大薄片，再改切成小片，放盘内。

2.将凉薯片加上盐拌匀，腌30分钟，滗出水。

3.将香菜去根，洗净，切成短段，撒在凉薯上，加入白糖、味精、香油和白醋拌匀即可。

料

白地瓜300克

辅料

盐适量

味精适量

炒白地瓜的做法步骤

1.材料准备好，把白地瓜外皮撕掉

2.放在菜板上切成片。

3.炒锅里放适量的油，油温至八成热，将切好的白地瓜放入炒锅里。

4.翻炒至白地瓜刚变颜色，就可以了。

5.关火，放适量的盐和味精就可以了。

二、凉拌白地瓜　　

材料：白地瓜，白糖。　

　做法：　　

1、白地瓜去皮切片，放入盘中；　

　2、撒入白糖，与白地瓜搅拌均匀；　

　3、腌制10分钟出水即可食用。　　三、白地瓜粥　

　材料：白地瓜、粳米、白糖　　做法：　　

1、挑选新鲜个大，重量足的地瓜，洗净，无需用刀，直接从蒂处往下即可撕下表皮，保留完整的果肉，然后将果肉切成丁状备用。　　

2、将粳米或者小米淘洗干净后，用清水浸泡30分钟备用。　

　3、将米和水以1：8的比例倒入锅中，同时倒入地瓜丁，用大火煮，等水沸腾之后，可以换成中火或者小火慢炖　

　4、直到米开花之后即可关火起锅，加入少许白糖即可食用，白糖可根据自己的喜好添加。　　

四、地瓜挂浆　

　材料：白地瓜300g 、绵白糖适量　　做法：　

　1、白地瓜去皮，再切成滚刀块备用。　

　2、锅内倒入植物油，大火加热。把油烧开后，倒入切好的地瓜块。　

　3、炸至金黄色捞出沥油。再次把油锅烧热，将地瓜块进行第二次过油。　　4、把炸地瓜的油倒入一个容器中，锅内留少许底油，放入适量白糖翻炒。　　5、当白糖炒出清亮的泡泡时，就是把糖熬好了。　　

6、这时，把炸好的地瓜倒入糖中翻炒，使糖浆挂在地瓜块上即可出锅。

材料

食用油50克　　浓缩橙汁50克　　精盐3小匙　　白糖匙　　味精1小匙　　白红薯200克　　鸡蛋1个　　淀粉适量

做法

1.红薯去皮洗净切厚片，用开水煮至刚熟捞起；

2.鸡蛋打散后加入精盐、白糖、干淀粉调成糊，把红薯片放入挂糊；

3.平底锅内倒油，放入红薯，用小火煎至两面金黄熟透后铲起摆入盘内；

4.锅内留底油，加水、橙汁烧开，用水淀粉勾芡，淋在煎好的红薯上面即可。

食材：姜丝适量、红薯适量

炒番薯的做法

第一步：选择红薯

首先选择一个红心红薯。红心红薯含水量少，白心红薯的含水比较多，淀粉含量不够，比着白心红薯的口感更甜，更好吃。

把红薯削去外皮，先切成厚片，然后切成方丁，放入盘中。

做法

生姜一块，切成细丝，姜要多一点，姜丝要切的细一点。

第二步：红薯过油

我们把红薯过油炸一下，锅里烧油，把油烧至五成热，倒入红薯，这个过程开小火，不能用太高的油温，不停的翻动，使红薯均匀受热，红薯在锅中炸1分钟左右，然后倒出控油。

第三步：烹饪

我们开始烹饪，锅内留底油，放入姜丝，把姜丝炒干，这一步很重要，一定要把姜丝炒干。

倒入红薯，开小火翻炒30秒钟， 加入一勺清水，同时加入食盐，白糖，把调料翻匀，加入几滴老抽上底色，把老抽翻匀以后，再勾入水淀粉，开大火收下汁。

在出锅的时候，淋入明油，这样红薯更加鲜亮，然后出锅装盘就可以食用了。