黑豆怎么煮又软又烂

百草味 1个月前 已收到2个回答 举报
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沙漫卷风 2星

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1、将洗净干的黑豆放锅中小火炒。

2、炒至黑豆表皮开裂，盛出备用。

3、电饭锅放水烧开后放入炒好的黑豆，煮开后转小火再煮3～4分钟左右，然后关火焖20～30分钟（不要开盖子）。

4、焖20～30分钟后，开盖用勺子搅一搅（防止粘锅底），再置火上煮开后转小火煮3～4分钟，关火焖20～30分钟，这个方法煮任何豆子都很容易烂。

1小时前

44

媥媥厾習遦 2星

共回答了206个问题 评论

用砂锅煮黑豆先浸泡几小时或者提前一晚在冰箱冷藏里浸泡（现在天热要放冰箱泡）。放砂锅里煮开后转小火再煮3～4分钟左右，关火焖20～30分钟（不要开盖子），其间可以准备别的菜。焖20～30分钟后，开盖用勺子搅一搅（防止粘锅底），再置火上煮开后转小火煮3～4分钟，关火焖20～30分钟，焖的时间越久越烂。

21小时前

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