冬笋腊肉火锅正宗做法

终起究待开 2个月前已收到3个回答举报

共回答了29个问题采纳率：96.9% 评论

冬笋切片加凉水锅里煮开除去涩味，洗净备用，腊肉用温水泡两小时以上，洗尽切片备用，起锅烧油加葱段蒜片姜片爆炒加入腊肉炒出油脂，加火锅底料翻炒加入高汤，把冬笋放入炖一个小时，放生抽，盐，耗油，鸡精调味，腊肉火锅既成

19小时前

共回答了385个问题评论

1.把腊肉洗净切片倒入锅中翻炒爆油，同时加入葱姜蒜，辣椒，花椒等，爆香入味。

2.然后加入适量水焖煮，煮开后加入火锅料调味。按照自己的喜好来做成美味的火锅汤。

3.准备好其它要下火锅的食材，比如菠菜蘑菇等，边煮边加食材，开始吃火锅。

17小时前

共回答了106个问题评论

食材

山竹笋

1斤

腊肉

0.5斤

辣椒

0.1斤

食盐

适量

方法

一，将收集起来的小山竹笋除去外壳。

二，将除去外壳的小竹笋放在铁锅中煮到熟。习惯上称这一过程是燎竹笋。

三，将竹笋撕成细条，并在清水中洗浄。

四，将腊肉洗浄切好下锅进行翻炒。

五，腊肉要在炒至溢出一定的油，色至金黄时着上食盐和辣椒。

六，将切好的竹笋倒至炒好的腊肉中翻炒，待竹笋浸上腊肉油后笋子热透火锅制成。

14小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐