生猪油的做法

用料

生猪油 5斤

盐 适量

做法步骤

1、把买回来的生猪油洗干净，切块

2、锅里烧干水分，放入生猪油进去熬

3、看着出油了就用小火慢慢熬

4、熬制猪油变小变黄

5、关火，把油盛出来

6、装在容器里加入适量盐进去搅拌均匀，即可装盘。

第一步，将猪板油切成小丁，最好切小一点，这样减少熬的时间，猪板油更容易出油，而且剩下的油渣，吃起来也更方便。

第二步，然后把猪板油用热水清洗干净了，因为在温度低的情况下，脏东西被油脂包裹，就无法清洗干净。用热水可以溶解表面油污，然后冲洗干净，沥干水分就可以了。

第三步，熬猪板油记得多做这一步，把猪板油下锅焯水，冷水下锅，烧开后撇去浮沫，捞出冲洗一下，过滤干净即可。

第四步，猪板油重新下锅，加适量清水，用清水熬猪油，熬出来的猪油更白，更干净。

第五步，大火烧煮，水分烧干，直到出油，转小火慢慢熬，熬制猪板油完全出油，就熬好了。

第六步，熬好的猪油渣捞出，把油渣都过滤干净，然后放着冷却，再装入干净的瓶子里就可以了。

主料：生猪肉4斤、水一点点、盐适量；辅料：东北猪肉靠猪油1准备猪肉（最好是腰排，五花肉），去皮。

2猪肉改刀成三厘米宽的小块，最好肥瘦相连，装盆。

3锅预热，加一点水，适量食盐，将肉块倒入锅中。盖锅盖焖。注意要小火慢慢靠。

4中途开锅看一下，品尝一下，自己觉得口感合适就可以关火了。