新鲜鱿角丝怎么炒

做法步骤

步骤 1

买来的鱿鱼用面粉水洗一下（吸附粘液）仔细的厨友可以去皮，我就偷懒了。爪切段，肉切十字花

步骤 2

锅内烧开水，下鱿鱼，等水再次沸腾，就关火盛出

步骤 3

该准备的都准备好

步骤 4

锅内下洋葱和姜丝炒香

步骤 5

开大火，加入鱿鱼，两勺生抽，一勺蚝油，一勺糖

步骤 6

加入椒，烧烤料，爱吃孜然的可以单独多放一点，鸡精，出锅。

1. 新鲜鱿鱼丝洗净，准备姜片

绝对好吃的--爆炒鱿鱼丝的做法步骤

2. 烧一锅清水，放入鱿鱼、姜片、料酒。煮至鱿鱼变卷既可。大概5分钟左右。

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3. 准备调料：蒜末、姜末、郫县豆瓣酱、干辣椒3个。勾芡水：生抽、生粉，小量清水。

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4. 韭菜苔洗净，切成3厘米的小段。

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5. 焯水后的鱿鱼丝用清水冲洗干净，切成3厘米的小段。

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6. 热锅下油，放入干辣椒小火爆30秒。

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7. 30秒后放入蒜末和姜末爆出香味。

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8. 放入鱿鱼丝煸炒1分钟。

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9. 放入韭菜苔煸炒2分钟。

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10. 放入豆瓣酱，煸炒至熟。

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11. 最后放入适量生抽，试咸淡调味既可。