涐要沵幸福 1星
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材料:肥蛤、 蒜、 姜 、葱 、辣椒 、蒜蓉辣酱 、生抽 、老抽、 食用油 、清水。
做法如下:
1、把买回来的肥蛤放进盛满清水的容器吐沙,加入少许盐和食用油可以加速吐沙速度,静置至少1个小时以上,泡的越久可能吐沙吐得越干净。
2、准备小锅,倒入清水烧开,加入葱段,姜片和肥蛤,将肥蛤冒熟,水沸后即可捞出。
3、铁锅内倒入食用油,加入蒜末和少许蒜蓉辣酱炒香,把捞出来的肥蛤倒入锅中加入2勺生抽,半勺老抽进行翻炒,之后加入适量清水继续翻炒,水沸即可出锅。
11小时前
牵手狠困难 4星
共回答了496个问题 评论
主料
蛤蜊500克
辅料
大蒜7粒 米醋半茶匙
盐1克 姜1块 香菜1克
油半勺
步骤1
花蛤用盐搓洗几遍。
步骤2
锅中注水放入姜1片烧开,放入蛤蜊进行焯水到开口,立马捞出冲一下。
步骤3
姜切丝。
步骤4
香菜已经切段。
步骤5
大蒜切末。
步骤6
锅中放油烧热,放入蒜末姜末炝锅出味。
步骤7
倒入花蛤翻炒几下。
步骤8
淋入米醋拌匀。
步骤9
调入盐拌匀。
步骤10
放入香菜,断火利用余热翻炒几下。
步骤11
炒至香菜变软出锅。
9小时前
使劲追债 1星
共回答了166个问题 评论
买来的蛤蜊放在淡盐水里泡两三个小时,让蛤蜊吐净身体里的泥沙
辣椒洗净后切段,如果嫌辣,可以把里面的筋弄去,但是我觉得炒蛤蜊越辣越过瘾
锅中烧热油,放入葱姜、花椒、辣椒炒香
蛤蜊清洗后控干水分放入锅中迅速翻炒
加入少许生抽继续翻炒
加入辣椒翻炒
放入盐继续炒,蛤蜊达到一定温度后会张开大口
待蛤蜊全部张开口后再继续翻炒片刻即可出锅
6小时前
寒江独钓 3星
共回答了353个问题 评论
泡蛤蜊的水里加些盐和香油,静置几小时,让蛤蜊吐沙
砂锅里倒入橄榄油
将蛤蜊一个个的夹进砂锅里,上面撒上葱姜丝,这个时候再开火
看着锅热了,把砂锅盖子盖上,焖3分钟
碗里放入用油炸过的蒜蓉、蚝油、鸡精、盐、红椒粒,倒入橄榄油搅匀
将蛤蜊一个个夹出来放入盘中,浇上酱料,最后撒上香菜
2小时前
回答问题
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