劲樂爺 3星
共回答了343个问题 评论
春卷的做法
1.将卷心菜、胡萝卜、猪肉切成丝,香菇泡发后切丝备用
2.锅内加植物油倒入猪肉丝和水发香菇翻炒后加2克盐,装盘待用
3.另起锅,油热后炒胡萝卜丝
4.加入卷心菜丝继续翻炒并加入2克盐和味精
5.取一大碗倒扣一盘子,将炒好的胡萝卜卷心菜盛入(扣盘的作用是为了将菜汤沥干)
6.水烧开后,倒入绿豆芽焯水
7.绿豆芽捞起后倒入韭菜火上焯水
8.将豆腐丝小炒后装盘,至此,所有馅料均炒完备用
9.取一张春卷皮,展开在干净的圆盘里,放入适量的馅粒,平铺好
10.由馅料的一端,将春饼皮卷起
11.左右两端折拢包成枕头状
12.夹起即食,或再油炸一下更香
烹饪技巧
春卷皮的制作:将1000克面粉倒入盆中,加盐水(清水1100克,盐10克),边搅边加并用手指插入盆底,不断用力揉拌,直至粉浆浓如糊,有筋劲,有弹性时,静置半小时。平底锅放中火上,待锅烧热时,用手抓面团在平底锅上轻轻旋擦一圈,直径为20厘米,饼皮结于,取出即成春卷皮。
7小时前
猜你喜欢的问题
1天前3个回答
1天前2个回答
1天前2个回答
有木有吃过蜜罐甜品的棉花糖吐司 就是Grace姐姐吃的内个 好吃么 多少钱一个
1天前2个回答
1天前1个回答
1天前1个回答
热门问题推荐
3个月前2个回答
1个月前3个回答
1个月前1个回答
1个月前1个回答
2个月前1个回答
1个月前1个回答
3个月前8个回答
2个月前3个回答
2个月前1个回答