饺子馅的做法怎么做好吃

饺子馅好吃做法如下：

1、需要注意的是肉馅要顺一个方向搅拌，这样的馅抱团，不容易散。

2、切记容易出水的菜，如韭菜，茴香等，咸盐要最后放。菜上占了肉馅油，不易出水。包饺子时不易漏。

3、煮饺子时要用铲子顺锅底轻轻推动，防止粘连。生手要给水里加点盐，饺子破的少。

记住这几点，饺子馅一定好吃。

俗话说好吃不过饺子，过年的时候不管是大鱼大肉还是什么都可以省，唯独饺子不能省，不仅仅是我们的传统，而且特别的好吃，过年吃饺子才可以有年味。调饺子馅，牢记“加2水，放2油”，肉馅鲜嫩多汁，贼香贼香

俗话说好吃不过饺子，过年的时候不管是大鱼大肉还是什么都可以省，唯独饺子不能省，不仅仅是我们的传统，而且特别的好吃，过年吃饺子才可以有年味。调饺子馅，牢记“加2水，放2油”，肉馅鲜嫩多汁，贼香贼香

第二：下面准备一颗大葱，葱白切成细丝，一块生姜切细丝，放入碗中，再放十几粒的花椒增加香味，然后加入开水，将它浸泡5分钟左右，再切点葱末，准备几根香葱，先切成段，再切成葱花，盛入碗中备用

葱姜汁小知识：

1）将葱姜花椒中加入热水，这样可以可以激发出香味和花椒味道

2）葱姜汁泡好后，再用手抓一下，将葱姜的香味彻底激发出来，然后将葱姜丝和花椒捞出来就可以了，

第三：将葱姜水分次加入肉馅中，让肉馅充分吸足水，沿着一个方向搅拌，肉馅微粘的时候再倒入剩下的葱姜水，将肉馅搅拌上劲，放入适量的生抽，少量老抽上色，再加点蚝油，放一勺鸡精，半勺十三香，然后再继续搅拌，搅拌均匀之后打入一个鸡蛋，搅拌均匀之后放入香菜增加香味，搅拌均匀备用

搅拌肉馅小技巧：

葱姜花椒水不要一次倒入肉馅中，先倒入一部分搅拌均匀，再倒入剩余的搅拌均匀，这样可以让肉馅充分吸足水，再加入一个鸡蛋，鸡蛋可以使肉馅更加鲜嫩好吃

第四：下面再做个万能调料油，准备两根香葱，切成长段，放入盘里面，几粒大蒜切成薄片，同样放入盘里面，再准备一颗八角，一把花椒，再放两颗香菜增加香味，

第五：锅中倒入凉油，然后放入准备的香菜葱蒜和大料，中火慢慢熬制，熬制好的调料油不仅可以用来调饺子馅，而且还能用来炒菜或者凉拌菜用，将香菜和香葱熬制明显变色，闻到香味就可以了，然后倒出来碗中过滤出残渣。

【调料油之烹饪小技巧】：

调料油可以增加肉馅的香味，慢慢熬制出来的料油葱香味十足，做出来的肉馅味道更加的香

第六：然后在肉馅内加入香油，再加入熬制的调料油，两种油结合让肉馅更加好吃，充分搅拌均匀就可以了，这样肉馅就调好了，再加入处理好的白菜大葱就可以直接包饺子了。

按照这种调出来的肉馅鲜嫩多汁，口感爽滑，无论用来包饺子，包包子还是烙馅饼都可以，不会调肉馅的朋友可以试一试。尤其是过年包饺子可以试试这种做法。大家一般都是怎么调肉馅的呢？对于肉馅的做法有什么好的建议和方法呢？

饺子馅最重要的一部就是放熟油，只要熟油放的好就一定会香的，把葱姜香菜剁碎和肉末放在一起，直接烧油，油晾一会儿再倒进肉馅里，然后直接放盐老抽香油十三香就可以了，搅拌均匀后就可以包饺子了，还有就是饺子皮还是自己做的好吃，买的饺子皮不好吃

原料：猪肉、韭菜

方法步骤

1、猪肉洗净切成大块，加一块姜，白煮，水不要放太多;

2、开锅去浮沫，开着盖，小火煮;

3、煮到肉用筷子能处透就熟了，剩下一点又白又浓的肉汤;

4、猪肉切成小丁，到在盆里，倒入肉汤，拌均匀，让汤吸收到肉里，最好不出汤，肉汤多了可以剩下一些;

5、加入一点料酒(不能太多，馅的汤太多，也会影响味道)，姜末;

6、倒入切好的韭菜(7、8毫米长)，搅拌好后，倒入一些橄榄油或熟花生油，搅匀;

7、包之前，放盐搅匀;(油把韭菜和猪肉中的水份包裹住了，再放盐，就不容易把水杀出水来)

8、饺子皮加一个鸡蛋和面，稍硬点，尽量杆得又薄又大(买现成的也可以);

9、包好后，做开水，下入饺子，锅开了稍稍煮一下就好了(皮刚熟就出锅，出锅后韭菜还会自熟，所以切不可过火);

饺子馅儿的做法怎么做才好吃呢？

我觉得饺子是我们啊，中国人都很喜欢吃的一个美味食物，我觉得饺子馅最好吃的就是啊，做法，我觉得给他做完饺子馅儿，放点儿生抽，放点儿鸡精，再放点老抽，再放点儿蚝油之类的，我觉得一起搅拌，再放点淀粉，再放一个鸡蛋在一起，非常美味