稻米油和玉米油哪个好

玉米油和稻米油各有各的优缺点，没有哪个更好的说法，各有各的作用。

稻米油独含谷维素，植物甾醇、维生素E等含量远远高出其它食用油，此外稻米油烟点较高，煎炒烹炸油相对其它家庭油品油烟稍少一点。稻米油饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸三种脂肪酸比例接近1：1：1，接近世界营养协会推荐标准，是一种高品质的天然的健康用油。

玉米油是在玉米精炼油的基础上经过脱磷、脱酸、脱胶、脱色、脱臭和脱蜡精制而成的。玉米油澄清透明，清香扑鼻，油烟点高，很适合快速烹炒和煎炸食物。

稻米油更好。

玉米油又叫粟米油、玉米胚芽油，它是从玉米胚芽中提炼出的油。玉米胚芽脂肪含量在17%～45%之间，大约占玉米脂肪总含量的80%以上。 玉米油是在玉米精炼油的基础上经过脱磷、脱酸、脱胶、脱色、脱臭和脱蜡精制而成的。玉米油澄清透明，清香扑鼻，油烟点高，很适合快速烹炒和煎炸食物。

稻米油又称米胚油，日本和以及东南亚国家和台湾地区也叫玄米油。稻米油起源于日本。稻米中的脂肪经压榨或浸出等工艺提取分离所得的油脂即为稻米油。分为米糠油和米珍油两类：从米糠（稻谷的保护皮层如果皮、种皮、外胚乳等）中提取的油脂为米糠油，从米珍（稻米胚与糊粉层在洁净的生产车间里精准碾米提纯物）中提取的油脂为米珍油。

稻米油是耐高温的油，玉米油的优势是味道清亮，最适合做蛋糕。稻米油有稻米油的优势，玉米油有玉米油的特点，各有所长，不能用那种油好来平判那个油好与不好，根据自已的所需去购买你需要的油，要是油炸食品，我看还是最好买稻米油，这个稻米油耐高温，不会产生有害物质。

对于肥胖的人来说倒也有会好一点，稻米油含有不饱和脂肪酸，而且含有丰富的维生素和谷维素等等。同时在烹饪过程中，稻米油能够很好的减少食物对油份的吸收。同时稻米油的烟点也会稍微高一些，环保。