心疼我和你 1星
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准备一小把青菜,五瓣大蒜,一根小葱,5根干辣椒,食盐,,白糖,鸡精。
第一步:切配,用手将青菜的菜叶从根部分离,洗净备用。蒜瓣切成薄片,小葱洗净切成小段,干辣椒清洗切成小段。
第二步:调料汁。准备一小碗调汁,放适量食盐,白糖,鸡精,加清水搅拌融化。第三步:炒水。一起锅烧开水,放一勺食盐,一勺食用油,加入青菜,炒水30秒,要想好吃,这一步不能省,焯水可使青菜炒的时间短,这样能够保持菜的色泽鲜艳,颜色翠绿不发黑,口感爽脆。
第四步:炒菜。起锅烧油,放切好的蒜、小葱、干辣椒,爆出香味,再加入炒好的青菜,大火翻炒30秒,再加入调好的料汁,翻炒几下,半分钟后,关火出锅。
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