初释衷年 3星
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主料:大白菜 半颗。
调料:腊五花肉 100g,盐 3g, 大葱 1根,干红辣椒3个,耗油5ml,生抽 4ml。 做法 1、将白菜洗净,将白菜用手掰成小块。 2、将大葱切片,干红辣椒洗净,腊五花肉切片。 3、热锅后放入切好的腊肉片,不断翻炒以免烧糊,炒至腊五花肉的油出来。 4、放入干红辣椒、大葱片稍炒出香味,倒入白菜。 5、稍炒后加入适量耗油、盐、生抽。 6、炒匀,白菜熟了即可。
3小时前
永恒的短暂 2星
共回答了216个问题 评论
步骤/方式一
主料:大白菜一颗
步骤/方式二
辅料:五花肉、香菜、葱、姜、蒜、干红辣椒
步骤/方式三
白菜帮用刀斜片
步骤/方式四
大白洗净后将白菜叶分成二部分,上面绿叶直接用手大片撒下来,下面白菜帮用刀斜片
步骤/方式五
锅中放油,油热后放入五花肉炒香
步骤/方式六
再放入佐料炒出味道来
步骤/方式七
佐料炒香后先放入改刀好的白菜帮大火翻炒,淋入少许生抽入味
步骤/方式八
白菜帮炒制5分熟
步骤/方式九
白菜帮炒制5分熟时再放入白菜叶翻炒
步骤/方式十
加入适量盐
步骤/方式十一
炒至白菜绿叶变软时放入香菜段,出锅前再淋入少许白醋即可
步骤/方式十二
装盘
1小时前
眼泪給了誰 1星
共回答了114个问题 评论
先把洗好的大白菜梗切成丝,用盐稍微腌一下。然后轻一些,姜泡椒小米椒爆香一下,把腌好的大白菜盐水水倒出来,再倒白菜叶进去翻炒几下捞起来就是了。
22小时前
生活锁鞠 1星
共回答了149个问题 评论
第一步,大白菜剥掉外层的黄叶,剩余的掰下来放入盆中,用水冲洗干净。
第二步,白菜叶控干净水分,将白菜叶撕成片,将白菜梗用刀斜着片成薄片备用。
第三步,起锅,倒入少许清水,将水烧开后,先把白菜梗倒入锅中焯水20秒,然后再下入白菜叶焯水5秒钟后,捞出白菜过一下凉水。
第四步,另起锅倒入少许的食用油,油温烧至六成热时,下入放入葱姜蒜末,干辣椒段,爆出香味来。接着将沥干水分的白菜叶倒入锅中,用大火翻炒均匀。烹入适量的米醋,少许生抽,食用盐,白糖,翻炒至白菜入味即可。
18小时前
凯咖啡 2星
共回答了98个问题 评论
1、大白菜一颗,洗干净后用手撕成小块,另外准备料头,葱段、蒜片适量,干辣椒多一些,然后准备铁锅,加点食用油,再放点猪油
2、油完全热了后,倒入料头,将其爆香,将干辣椒炒变色,再下入白菜段,用大火快速的炒制,食材不容易出汤。
3、不停翻炒至食材断生,即六七成熟后,用盐、白糖、胡椒粉调味,继续大火快速翻炒,接着在锅铲里倒入适量香醋,顺着锅边加入进白菜里,激发出醋的香味。
4、记住不要太早加醋,否则容易挥发掉,长时间加热,也会使醋和铁发生反应,产生一种难吃的铁腥味。
5、醋加入后,简单炒几下,在出锅时淋少许的葱油,一道又酸又辣的手撕白菜就做好了。
13小时前
却不言放弃 3星
共回答了333个问题 评论
大白菜 半颗 、 生姜丝 少许 、 其他家常调味品 酱油或者是味极鲜适量 、 葱花 适量 、 八角 半个 、 食用油少许 适量 、 粉丝或者是粉丝 适量也可以不用
7小时前
十六号爱人 3星
共回答了34个问题 评论
大白菜要猛火快炒才好吃
大白菜容易熟,猛火快炒,可以缩短烹饪时间,让白菜中的水分锁住,吃起来味道清甜爽口,水分充足
大嘴巴的爱 4星
共回答了443个问题 评论
白菜炒豆皮
白菜500克(洗净切丝)土豆粉条200克 (焯水用酱油上色)精瘦肉100克(切丝)盐25克 生抽料油耗油鸡精味精少许,自制料油50克
热锅(小火)凉油加入精瘦肉 翻炒变色加白菜翻炒2分钟至白菜变软加生抽耗油鸡精味精翻炒1分钟出锅。
1天前
無言的對白 3星
共回答了398个问题 评论
步骤 1
白菜洗干净,切小段
步骤 2
猪肉切片
步骤 3
红辣椒切条
步骤 4
食材备好,下一步【炒】
步骤 5
锅里加热——放油!
油开放肉,炒至金黄色!
放白菜,一直反复炒,直到白菜变软!
依次放盐,生抽,鸡精,辣椒继续反复炒
炒好后,关火!
盖上锅盖闷一分钟,然后出锅!
回答问题
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