水淀粉是面粉吗

败笔柩堂 3年前已收到2个回答举报

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地球怪兽 4星

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不一样。水淀粉是淀粉加水勾兑出来的。淀粉由土豆，红薯，绿豆，小麦做出来的。面粉是小麦磨成的，面粉含有蛋白质淀粉和少量糖分。

淀粉和面粉制作时使用的原材料并不相同，淀粉是由土豆、玉米等经过加工提炼而成。面粉则是用小麦经过加工制作而成。面粉中含有少量的淀粉，也可以用于勾芡，勾芡出来的汤汁没有淀粉勾芡的晶莹细腻，所以平时制作菜肴用淀粉更为适合。因为淀粉主要以碳水化合物为主，而面粉的营养成分更加丰富，勾芡时面粉的用量和使用方法与淀粉相同。

15小时前

扣住你的心 3星

共回答了319个问题评论

不是，水淀粉是干淀粉加水而成，而干淀粉淀粉是由苞米、红薯、天然的橡子和茯苓等含淀粉的物质中获取而得。

面粉则是小麦碾磨成的

13小时前

48

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