红烧兔丁的家常做法

红烧兔丁是一道非常营养美味的家常菜，下面是简单的做法：

所需材料：

- 兔肉丁 500克

- 洋葱 1个

- 姜片 适量

- 蒜末 适量

- 青蒜 适量

- 八角 2个

- 桂皮 1块

- 食用油 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 老抽 适量

- 冰糖 适量

- 盐 适量

- 生姜片 适量

做法步骤：

1. 兔肉切成小丁状，用清水冲洗干净，用酒和盐抓匀腌制20分钟左右待入味。

2. 洋葱去皮洗净，切成小块状备用；青蒜洗净切成葱花状备用。

3. 在锅中加适量的油烧热，放入兔肉丁小火煎至两面金黄，备用。

4. 盘中倒入一些油，放入姜片和蒜末爆香，再放入洋葱小火煸炒几分钟。

5. 将煎好的兔肉丁和料酒放入锅中翻炒几分钟，加入适量的清水，烧开后捞出泡沫。

6. 加入适量的生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、盐、一些生姜片，中火烧约20分钟至汁浓肉烂。

7. 最后加入青蒜翻炒均匀即可装盘食用。

温馨提示：煮的时间越长，肉质越鲜嫩，汤汁越浓郁。

兔丁 适量

、 花椒 适量 、 盐 适量 、 大料 适量 、 桂皮 适量 、 香叶 适量 、 葱段 适量 、 白芷 适量 、 青红椒，香菜，芹菜 适量 、 白酒，鸡精 、 啤酒 半罐 、 胡椒粉 适量

烹饪步骤

步骤1/4

兔子肉冷水下锅焯水，加一点白酒，去腥，水开过一下下就可以捞出备用

步骤2/4

把这些放锅里炒香，

步骤3/4

再放入肉，水份炒干一点就可以加啤酒，老抽，生抽，胡椒粉，盐，鸡精，水，大火烧开，小火炖熟，炖好之后放青红椒，芹菜，香菜，大火收汁就可以了。