荷兰豆怎么做好吃的家常做法

所需材料：荷兰豆250克、山药250克、木耳适量、油盐适量、大蒜2瓣、鸡精1茶匙、水淀粉适量、

1.木耳提前放在温水中泡发，浸泡3-4小时，浸泡至木耳变软，恢复其晶莹剔透状即为泡发好，然后将木耳撕成小朵。

2.荷兰豆洗净择去两端的丝儿，山药刮去外皮，洗净，切成菱形片。

3.锅加水烧开，加入少许盐，下入荷兰豆焯水，将荷兰豆焯水至颜色变深，熟透，焯水时加入盐，可以使荷兰豆颜色更翠绿。

4.捞出，放在冷水中投凉，捞出沥净水分，待用，焯水后放在冷水中投凉，可以保持荷兰豆的脆嫩。

5.将水烧开，下入木耳和山药焯水1分钟，捞出，沥净水分。

6.锅加油烧热，下入蒜末小火煸炒，将蒜末炒出蒜香味，不要炒焦。

7.下入荷兰豆煸炒均匀，再下入木耳和山药，盐，鸡精，大火翻炒均匀，淋入少许水淀粉勾薄芡，大火翻炒几下，关火，盛出装盘即可。

1、新鲜的荷兰豆洗净，处理好。香肠切片，葱姜蒜切好，准备好其他材料，开始起锅烧水。

2、水开后，下入荷兰豆焯水，放点盐，不会变色，捞出后过冷水。起锅烧油，油温7成热，下入香肠翻炒几下。

3、加入生抽上色，放入荷兰豆翻炒几下，下入盐，糖，翻炒，最后加入几滴料酒，就可以出锅了。

1/12 荷兰豆洗净沥水，从两头掐顺着撕去老的茎

2/12 荷兰豆整理好

3/12 蒜瓣用到压扁剁碎

4/12 锅中一锅水放少许油

5/12 少许盐

6/12 荷兰豆入锅焯水

7/12 捞出冲凉水

8/12 沥水

9/12 锅中放适量油，爆香蒜瓣

10/12 放适量海鲜酱

11/12 放荷兰豆

12/12 拌炒入味即可

1. 荷兰豆洗净去两头及豆筋，胡萝卜切成薄片。

2. 热锅入油，先放姜片炒香，再放胡萝卜片稍稍翻炒几下。

3. 放进荷兰豆进去翻炒。

4. 最后放入盐和调味粉调味，装盘的上桌。