新鲜鸭蛋怎么做好吃

食材：鸭蛋、韭菜、青泡椒、盐、生抽、油。

　　制做方法：先将韭菜洗干净后，切成半等块状，然后将青椒切成丝状。鸭蛋打入碗中打散，油起锅。油好后倒入鸭蛋液，快速翻炒一直到凝固在一起，把它们铲成块状，放进碗里。不用再放油，直接将韭菜和青椒放在锅里翻炒。再加入生抽和盐进行调味，然后再把炒好的鸭蛋放进锅中，炒熟后就可以起锅。

1.备好鸭蛋，葱，萝卜干，虾米。鸭蛋打到碗里，用打蛋器打成蛋液。

2.锅洗净，烧干，放油，烧至7,8成热时，放入萝卜干和虾米，略炒一下爆香就好，捞起放进蛋液，葱珠也放进去。

3.用打蛋器搅匀后放进7,8成热的油锅中，两面煎至金黄即可。

新鲜的鸭蛋，很好吃的，我把它做水蒸蛋吃 。

鸭蛋最适合的季节是夏季，因为鸭子生活在水里的，所以它下的蛋也是凉性的，夏天天热，吃凉性的鸭蛋非常的合适 。

可以把鸭蛋白煮，然后放上调料 。这么做也是非常好吃的 。因为吃出蛋白的香味 。蛋黄的甜香味 。

做鸭蛋羹，又鲜又美味，首先准备两颗新鲜鸭蛋，打到碗里，然后搅拌好，放点食用盐，放点米汤(可以让其更加鲜有营养)，放点凉白开，然后上锅蒸，熟了后，撒点葱花滴几滴香油和酱油，很美味的

辣椒末煎鸭蛋，准备两到三颗鲜鸭蛋，几根青椒，把青椒切成末末，然后把鸭蛋搅拌成蛋液，把青椒末放入蛋液里，放点食用盐，然后起锅烧油，开始煎。又香又金黄脆亮，甚至好吃，可以多干几碗饭

1咸鸭蛋：鸭蛋洗净控干水分，锅中加水、姜、花椒、香料、白酒、盐、糖煮开，容器中放入鸭蛋和卤水密封放置即可。简单又美味！

2古法鸭蛋：鸭蛋洗净控干水分，红泥加盐、白酒、水搅匀，鸭蛋裹上红泥后放入容器中密封腌制即可。简单好做，健康美味！

3腌咸鸭蛋：鸭蛋洗净晾干水分，再依次裹上白酒和食盐，放入容器中密封腌制即可。咸香美味，好吃不腻！

4金钱鸭蛋：鸭蛋煮熟后去壳切开，裹上生粉后炸至金黄，热油下辣椒粉、姜蒜、蒜苗炒香，再放入鸭蛋、调料翻炒均匀即可。色香俱全！

5蒜苔炒鸭蛋：鸭蛋加清水打散，热油下葱、蒜苔、红椒丝翻炒，再加入鸭蛋、调料翻炒入味即可。口感嫩滑，味道鲜美！

新鲜鸭蛋就和鸡蛋一样，想怎么吃就怎么吃。我妈妈就是那么做的，用韭菜炒鸭蛋，辣椒炒鸭蛋，蒜薹炒鸭蛋，蒸鸭蛋羹，香葱炒鸭蛋等等，做法太多种了，就把新鲜鸭蛋当做鸡蛋一样看，就没有任何限制了，想用什么炒就用炒，都美味好吃。

要说怎么做好吃《辣椒炒鸭蛋》就是好吃的做法，因为鸭蛋有点腥味，爱吃辣椒用辣椒炒，可以去掉鸭蛋的腥味，又下饭开胃就特别好吃了，还有《韭菜炒鸭蛋》韭菜有特殊的鲜味，可以用韭菜的鲜味去掉鸭蛋的腥味，这样综合起来新鲜鸭蛋炒出来就好吃了

《鸭蛋红烧肉》还有一种方法，就是红烧肉时，加新鲜鸭蛋一起烧出来，鸭蛋吸收了红烧肉的汤汁，真的好吃的不得了。

《卤鸭蛋》每次卤肉就把鸭蛋一起卤，卤出来比肉都好吃，特别的入味，一点腥味都没有。可以保存一周不会坏，每天早上切开，可以作为早餐小菜，比咸鸭蛋好吃。

新鲜一定鸭蛋虽然美味，但是它的脂肪含量高于蛋白质的含量，鸭蛋的胆固醇含量也较高，每百克约含1522毫克，因此，老年人不建议多吃。有心血管系统问题的人，也不建议多吃，会加重病情

鸭蛋的食物相克不多：不宜与鳖鱼、李子、桑葚同吃。

新鲜鸭蛋可以有很多种吃法:1、可以直接煮熟吃原汁原味，沾着酱油吃。

2、可以吃咸蛋，新鲜鸭蛋洗干净，晾干，每一个鸭蛋沾一下高度白酒，再裹一层食盐，放在保鲜袋里放在温度适宜的地方，二十多天就可以吃饭咸蛋适中，蛋黄会流油的咸鸭蛋，你可以试试看

新鲜的鸡蛋吃法太多了，有的喜欢用鸡蛋炒饭，切点红萝卜粒，黄瓜粒，火腿肠粒，然后加两个鸡蛋，用剩的米饭一起炒，就成了美味的蛋炒饭了，也可以把鸡蛋做成鸡蛋羹，蒸出来的鸡蛋羹，嫩滑入口即化，还可以把鸡蛋做尖椒炒鸡蛋，也是好吃，很多人都喜欢，而且经济实惠

新鲜鸭蛋做咸鸭蛋或者变蛋比较好吃，一般鸭蛋腥味比较重，煮白水蛋或者炒鸭蛋吃都比较腥，不好吃，人们用5斤鸭蛋，8两食盐化成保和浓盐水，将鸭蛋腌制15天左，制成咸鸭蛋或者用碱面石灰调制成浆，将鸭蛋包裹密封15天左右，制作成皮蛋比较好吃。腌制的咸鸭蛋，蛋黄较大，鸭子吃的东西比较杂，有些还有小鱼小虾，所以鸭蛋营养比较丰富，制作的咸鸭蛋蛋黄油多，皮蛋色泽形状都很好。是一种很美味的食品。