蒜蓉虾蟹的家常做法

蒜蓉虾蟹家常做法如下

一、用料:螃蟹2斤、姜5片、大蒜5瓣、香葱4根

二、做法步骤:

步骤 1、首先，把海虹洗净掀壳，去掉不可食用的部分，把大钳子掰下，身体对半剪开 把姜切片，大蒜切末，香葱葱白切碎，葱叶切段备用

步骤 2、油锅烧热， 放入葱姜蒜爆香，再把螃蟹放入翻炒几下

步骤 3、然后加入，2勺料酒、3勺生抽、2勺蚝油、1勺黄豆酱、少量食盐和2勺白糖，一起翻炒均匀入味

步骤 4、炒熟后最后再加适量香葱段即可。

用料

螃蟹 8个，姜丝 15g，花椒 20粒，粉丝 50g，大虾 200g，蒜蓉 30g，蚝油 15g，生抽 10g，盐 2g

做法步骤

1、准备好食材。

2、准备几个螃蟹。

3、粉丝用温水泡软。

4、大虾剪去虾须虾枪，去虾线，开背，洗净。

5、锅热加适量食用油，倒入一半的蒜蓉小火爆成金黄色出锅。

6、再加上另一半蒜蓉，加蚝油，生抽，2g盐，混合拌匀。

7、先舀一勺拌好的蒜蓉蚝油把粉丝调一下味道 。

8、粉丝铺平在盘中。

9、摆上处理好的大虾，浇上剩下的蒜蓉蚝油。

10、接着先来处理下螃蟹，先用筷子对着蟹嘴扎一下，把它扎晕

11、再用小刷子把螃蟹整个刷洗干净。

12、蒸炖锅，加上清水，选择“速蒸”功能，时间为15分钟。这个蒸炖锅的时间会自动从水开后才开始计算的。

13、放上蒸架，把螃蟹肚脐朝上摆放，撒姜丝和花椒。要用冷水上锅蒸。冷水蒸的螃蟹色泽鲜艳，外型好看

14、盖上锅盖开始速蒸。

15、等到水开了，螃蟹也蒸了5分钟了时，继续摆上另一个蒸架，放上蒜蓉虾。

16、继续速蒸10分钟。

17、时间到了，大虾出锅了。颜色特别棒。

18、趁热吃