浓墨纷飞 2星
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明虾肉切片,放入味精、盐、淀粉、蛋清拌匀,再加入生油拌和待用,鸡肝切片,入开水锅中汆至半熟,洗净沥干;
小碗里放入上汤、味精、盐、白糖、香油、胡椒粉、淀粉,调成芡汁;
锅烧热,加入油,将虾片、肝片同时放入热油中炸熟倒出,趁热锅放入姜、葱、蒜、菜心、草菇、笋片煸炒,煸透后放入虾片、肝片,烹入黄酒,倒入芡汁,推匀后盛起装盘即成。
14小时前
回答问题
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