小炒五花肉家常做法

用料

五花肉1块，白豆腐干4块，酸豆角3根，尖椒1/2根，红椒1/2根，小葱1根，蒜3瓣，洋葱1/4个，海鲜酱油1大勺，剁椒大勺

做法

1.锅烧热，放入少许油，加热后放入蒜片爆香。

2.放入五花肉，小火翻炒。

3.炒至五花肉变色，放入洋葱块。

4.再放入豆腐干。

5.炒匀后加入酸豆角。

6.加一大勺酱油。

7.再加入剁椒。

8.炒匀后放入青红椒、葱，大火炒1分钟即可

五花肉200克，大蒜100克，香干五块，辅料盐适量，姜末适量料酒一勺，生抽一勺，玉米油少许。

1.食材：五花肉、大蒜、豆腐干、姜全部切好。

2.锅中入底油，下五花肉小火煸炒。

3.炒至变色，表面微黄且出油后、加入姜末炒香。

4.加入料酒。

5.加入生抽翻炒。

6.然后加入豆腐干翻炒片刻。

7.加入大蒜梗子翻炒一下。

8.加入蒜叶翻炒至断生。

材料：五花肉适量300克、干辣椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、白糖适量、料酒适量、鸡精适量、盐适量、色拉油适量

做法：

1、五花肉洗净切成片。

2、锅烧热后放入一点点油，加热至五成热时放入五花肉片，中火煎至两面发黄，出油后盛出备用。

3、用煎肉出的油加热后放入葱丝、姜丝、蒜片爆出香味后，放入辣椒出香味。

4、放入煎好的肉片大火翻炒，放入适量料酒、白糖、生抽翻炒均匀。

5、放入适量盐，翻炒片刻，放入鸡精出锅即可。

1、材料：五花肉150克、青红尖椒各适量。辅料：生姜、大蒜、葱、五香粉、料酒、鸡粉、酱油、白糖各适量。

2、五花肉洗净切成薄片，青红尖椒切成圈，生姜与大蒜切片，葱切段；

3、热锅放油，下入五花肉片炒散，翻炒至肉片出油；

4、加入两小勺料酒，炒匀；再放入两小勺酱油，翻炒均匀；

5、下入生姜与大蒜，炒出香味后下入青红尖椒，炒匀；

6、下入适量的盐、鸡粉、五香粉、白糖，再翻炒约2分钟后下入葱段炒匀即可出锅。

食材：

五花肉500g、红椒适量、尖椒适量、青蒜适量、蒜适量、姜适量、生抽1大勺、剁椒1大勺、鸡精1/2勺、油适量

做法：

1：五花肉洗净、切片，青红椒切块，青葱切段，蒜切片，姜切末；

2：锅烧热，倒入少许油，油热后，放入姜蒜末爆香；

3；倒入切片的五花肉；

4：翻炒至五花肉变色，加入青蒜；

5：翻炒均匀，加入青红椒；

6：继续炒匀，加入剁椒；

7：加入生抽，加入少许鸡精，翻炒均匀即可。

食材：五花肉250克、姜40克、蒜头20克、耗油15克、青椒100克、洋葱100克、白糖5克、油10克、蒸鱼豉油15克。

步骤：

1、先将配菜处理一下，能吃辣的就选用颜色色、个头小一些的辣椒，这样的辣椒味道辣，吃起来很过瘾，辣椒清洗后去除根部就可以，无需去除辣椒籽，不能吃辣的朋友就选用颜色浅一些，个头大一些的辣椒，处理的时候去除辣椒籽即可。处理好的辣椒切成小块备用。

2、将洋葱切块、生姜切片、大蒜切片备用。

3、选购一块新鲜的五花肉，将五花肉洗净后放进冷水中浸泡一会，泡出肉中的血水，然后再次洗净后切成2个手指款、约5毫米厚的肉片备用。

4、锅中加入少许底油加热，然后把切好的猪五花肉放进锅中，小火多翻炒一会，煎出五花肉中多余的油脂后盛出备用，这样五花肉吃起来就不会腻口啦！

5、锅中的油不要倒，直接继续炒香大蒜和生姜。

6、然后把青椒块和洋葱也倒进锅中，简单翻炒几下后把五花肉也倒进锅中。

7、开始调味，锅中加入少许蒸鱼豉油、蚝油翻炒即可

材料

五花肉100g，青辣椒30g，红辣椒30g，洋葱30g，调料：盐5g，绍酒2g，鸡精1g，蒜2g，生抽5g，白糖3g

做法

1、五花肉平整地放入冰箱中冷冻约20分钟，待五花肉僵硬后再取出切成薄片。

2、洋葱对半剖开，切去 部和顶端，再切成丝，青辣椒、红辣椒洗净去蒂去籽，切细长条块，蒜切片备用。

3、中火烧热平底煎锅，烧至五成热时，将五花肉一片一片地放入锅中，使肉片双面煎至稍稍上色，肥脂呈透明色，再夹出沥干油分待用。

4、炒锅放油，待烧至五成热时将洋葱、青辣椒、红辣椒炒至变软熟，再入五花肉片翻炒。

5、最后在锅中调入绍酒、生抽、白糖、盐、鸡精、蒜片拌炒约2分钟即可。

步骤 1 青椒、老姜切成丝，大蒜切成片。

步骤 2 肉丝码料：酱油、白胡椒、豆粉、料酒，抓揉均匀上劲。再加入葱姜水和蛋清，继续揉匀，最后加入食用油，锁住水分以及下锅后方便滑散。

步骤 3 提前打碗芡：食盐、味精、酱油、水豆粉，搅匀，方便一锅成菜。

步骤 4 热锅冷油，烧到五层热，下入肉丝滑散。

步骤 5 肉丝变色加入姜丝和蒜片。

步骤 6 加入甜面酱，翻炒均匀。

步骤 7 加入青椒，炒制断生。最后沿锅边倒入碗芡。出锅装盘即可