臉無助 4星
共回答了402个问题 评论
食材:
辣椒面、孜然粉、熟白芝麻、葱末、姜末、陈醋、生抽、十三香、老抽、白糖、麻汁、辣椒油、甜面酱
麻辣拌的家常做法:
第一步:先准备做麻辣拌的万能蘸料,一勺辣椒面,不辣的可以多放一勺,视情况而定。一勺孜然粉、熟白芝麻、葱末、姜末、陈醋、生抽、十三香、老抽、白糖各一勺,麻汁准备两勺,这里要求是已经泄好的芝麻酱,再准备半勺甜面酱、一勺辣椒油,最后搅匀,浇上热油,再次搅拌均匀就可以了。(这个蘸酱能调凉菜还能当做火锅蘸酱、串串酱,特别的好吃。)
第二步:接下来就是准备麻辣拌需要的配菜了。我准备一些火锅丸子、粉丝、金针菇、西蓝花、大虾、花生米等等,先把粉丝煮一煮,煮好了放到凉水盆里泡着,然后接着煮容易熟的蔬菜,我把金针菇和西蓝花一起煮的,煮好了照样放在凉水盆里泡着,再接着就是大虾了,煮上5分钟虾肉就熟了,煮好之后这锅水就不能用了重新换水煮最难熟的火锅丸子,丸子熟了之后也要过过凉,这样吃起来味道会好一些,清清凉凉的口感最适合夏天了。
第三步:把所有配菜都备在一块,淋上调好的料汁搅匀就可以开吃了,这个味道真的超好吃,配着馒头吃老香了。
4小时前
愺疍哋亾泩 1星
共回答了160个问题 评论
麻辣拌调料的配制:香料:花椒、桂皮、八角、香叶、紫草1、准备好辣椒粉、盐、味精、麻辣鲜、十三香、香醋、色拉油。
2、然后把所有材料倒入大碗中,拌匀后备用。
3、准备好所有香料,一碗清水。
4、然后把香料(除紫草)泡在水中浸泡15分钟左右。
4、开火,将锅烧干后,倒入色拉油、菜籽油,把油烧至冒青烟后关火,等温下降到150度再开火并转小火,把大蒜粒、姜片、洋葱倒进去炸出香味,等炸得焦黄时再把香料倒进去。把香料的香味炸出来,再倒入紫草(紫草是调色用的,可以让辣椒油更红亮),稍炸一会关火。
5、把所有的材料捞出,捞干净后,把调制好的油舀入备用的辣椒粉里,边舀边搅拌。
6、麻辣拌的调料就做好了。
24小时前
猜你喜欢的问题
5个月前3个回答
5个月前2个回答
5个月前2个回答
有木有吃过蜜罐甜品的棉花糖吐司 就是Grace姐姐吃的内个 好吃么 多少钱一个
5个月前2个回答
5个月前1个回答
5个月前1个回答
热门问题推荐
2个月前1个回答
3个月前2个回答
1个月前3个回答
1个月前2个回答
1个月前7个回答
3个月前2个回答
1个月前1个回答
3个月前1个回答
3个月前1个回答