北方红烧鱼做法

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做法步骤

1. 胡葱清洗干净后切断；

2. 姜洗净切片

3. 青鱼段去鳞片用纸擦干；

4. 热锅冷油；

5. 加入生姜片到散发出香味；

6. 把鱼小心放在姜片上面，小火煎；

7. 半分钟后翻面；

8. 加入生抽

9. 和老抽；

10. 加入开水到鱼的一半，大火煮；

11. 一分钟后加入半勺白糖；

12. 汤汁剩不多时加入胡葱烧一会后加点味精就可以出锅了

11小时前

共回答了86个问题评论

步骤1

事先炸好的鲜鱼，我的是妈妈炸好以后给我冻在冰箱里面的。准备好适量的调味料。

步骤2

油温6成熟，下葱段，蒜粒，姜片，花椒，辣椒，炸出香味。

步骤3

郫县豆瓣酱1/4勺，因为我用了三块炸鱼，所以少量酱料即可，入锅中炒出红油闻到香味，然后放入同等量的甜面酱，料酒，陈醋，酱油，盐，加水，开锅后放入鱼。烧开

步骤4

电压力锅中铺葱头丝。

步骤5

将鱼块捞出放入电压力锅中，把炒锅中的汤倒入电压力锅中，汤没过鱼。按‘炖鱼’键盖盖儿15分钟即可。

步骤6

电压力锅自动放气后，揭开锅盖，按‘红烧’键，把汤烧干后放葱花，出锅。

9小时前

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