凉拌莴笋正宗做法

用料

莴笋条 400g

盐 适量

蒜末、小米椒、剁辣椒、小米醋、生抽、耗油、白糖、香油、红油 适量

做法步骤

1、将莴笋切成条

2、用盐腌制4小时

3、去水，然后将莴笋再次放进盆里，盖上重物，继续腌渍4小时

4、加入蒜末、小米椒、剁辣椒、小米醋、生抽、耗油、白糖、香油、红油，拌匀即可（放置两天会更好吃）

5、做好的莴笋条，又脆又入味

原料

莴笋1根 红椒半个

调料：

盐1/2茶匙（3克）白醋1茶匙（5ml）糖1/2茶匙（3克）

做法

1）莴笋去皮，切成5cm长的细丝，红椒清洗干净后去籽，也切成5cm长的丝，泡入清水中。

2）将切好的莴笋丝放入水浸泡5分钟，捞出沥干水份，放入碗中，红椒丝也捞出放入碗中，加入盐，白醋，糖，拌匀即可。

做法

1勺蒜末，1勺葱花，1勺白芝麻，1勺辣椒粉，

2个小米椒圈放碗里，浇上热油拌匀，加2勺生抽，1勺蚝油，2勺醋，半勺糖，少许盐鸡精，拌匀备用

莴笋擦成丝，锅里加盐煮开水，放入莴笋丝煮30秒，捞出用冷水过一遍，沥水装碗里加入酸辣料拌匀就可以啦，味道浓郁，简单又好吃

【材料】莴笋，香油，盐

【做法】

1、首先把莴笋去皮，用少量的盐腌制2小时。

2、然后用凉开水洗去挤干水份，放入麻油即可。

希望我的回答能够对你有所帮助就好

1. 选两棵新鲜莴苣。

2. 莴苣摘去叶子，不去莴苣蒂用自来水不断冲洗，然后削去外皮。

3. 莴苣斜刀切片，然后用凉白开冲洗去除莴苣本身的味道。

4. 将洗好的莴苣片放入盆中撒入一勺半食盐，颠匀后放置半小时左右。

5. 撇去浸出的水分，放入两勺陈醋和一勺麻油拌匀后装盘，为了美观可以放些红辣椒丝哦。