王刚大厨羊角豆炒肉的做法

一、原料

主料    猪肉50，羊角豆115

辅料    鸡精适量，酱油适量，盐适量

二、羊角豆炒肉的做法步骤

步骤一

1.羊角豆洗净去蒂

步骤二

2.羊角豆切好

步骤三

3.锅里倒入清水烧开，放入羊角豆焯一下

步骤四

4.羊角豆捞出，猪肉取适量切好

步骤五

5.锅里倒油，放入猪肉炒出香味

步骤六

6.倒入羊角豆翻炒

步骤七

7.加入一些清水，适量的生抽焖一下

步骤八

8.最后调入一些盐和少许鸡精即可。

食材：

五花肉150克，羊豆角200克， 姜1块， 蒜2瓣， 大葱1段 ，干辣椒2个， 生抽1勺 ，料酒1勺

步骤：

1.五花肉洗净切片，羊豆角摘好洗净

2.姜切片，蒜切片，大葱切片，干辣椒切丝。

3.锅中加入适量清水烧开，放入羊豆角焯至八成熟，捞出沥干。

4.锅中倒入适量油，油温烧至七成热，放入五花肉煸炒出油，淋入料酒1勺，放入葱姜蒜翻炒均匀，加入生抽1勺、辣椒丝翻炒均匀。

5.加入羊豆角炒至断生，加入盐半勺、鸡精半勺炒匀即可

原料：豆角、水。

做法步骤：

第1步、好多的豆角

第2步、摘去豆角筋，掐头去尾，洗净

第3步、大蒸锅内水烧开

第4步、下入豆角烫3分钟

第5步、用勺子翻动豆角，使受热均匀，豆角变绿了

第6步、捞出后立即放入凉水中 ，使其降温

第7步、然后控水后捞出，放置阴凉处晾干

第8步、将晾干后的豆角分别装入密封的小袋子里，放入冰箱的冷冻室即可。第二天已经冷冻好豆角。