万能酱汁怎么做

材料

姜50克，葱3根，红椒1条，蒜仁20克，水200㏄，酱油50㏄，鱼露50㏄，绍兴酒30㏄，糖2大匙

做法

1.将姜、葱、红椒、蒜仁洗净后用刀拍烂后装碗。

2.在碗中加入绍兴酒、糖，用手搓烂，最后加入水及其余调味料拌匀即可。

1：万能不辣汁： 洋葱 蒜末 䓤 花椒粉。蚝油。 醋    

2：万能蘸酱汁： 香菜。 洋葱 葱 辣椒面，蒜末。 生抽 陈醋 蚝油  

3：川式麻辣汁： 香菜。 葱花 蒜末 生抽 秘制辣椒油(辣椒油)。 白糖 

4：泰式酸辣汁： 葱花。 香菜 蒜末。 洋葱。 酱油 陈醋。 蚝油

可以用以下方法做出美味的万能酱汁。
万能酱汁可以轻松制作。
通常用酱油、糖和醋为基础，再加入一些调味品来增加口感，制作非常简单。
以下是一个简单的万能酱汁配方：材料：酱油（1/4杯）、白糖（1/4杯）、苹果醋（1/4杯）、姜末（1小勺）、蒜末（1小勺）、辣椒油（适量）步骤：1. 将所有材料放入碗中搅拌均匀2. 将酱汁倒入锅中加热至沸腾3. 关火，稍微冷却后可以用于蘸食或加入肉类、素菜炒制。

食材：

黄豆豆瓣酱3勺，原味黄豆酱1勺，郫县豆瓣酱1勺，甜面酱1勺，蚝油1勺，麻酱1勺，洋葱40g，葱15g，蒜30g，白糖1勺，姜5g，孜然粉5g，白芝麻2勺，食用油120ml，花椒粒15粒左右，八角1个

做法：

1、洋葱取30g加姜和蒜打成泥，加入原味黄豆酱1勺，黄豆豆瓣酱3勺，甜面酱1勺，蚝油1勺，麻酱1勺，白糖1勺，孜然粉5g搅拌均匀。

2、中小火锅中热油，放入花椒粒和八角，葱和洋葱10g煸香捞出料留油，然后放入郫县豆瓣酱一勺，芝麻5g煸炒至香，放入酱小火翻炒3分钟左右，用不停的搅拌。

3、炒出香味后，关火撒少许香葱花就可以吃了。