炒大锅米粉怎么炒不粘锅

悲伤欲曲 4个月前 已收到1个回答 举报

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第一个就是用大火热油锅。

平时在炒粉的时候一定要注意要用大火来热油锅,因为大火热油是可以让淀粉颗粒会更快的收缩的,会不容易粘锅,而且也会让炒粉的时间变快。

第二个是炒粉和配菜都分开炒。

炒配菜的时候是很容易出水的,粉一碰到水就会粘锅的,一般分开炒是最好的,最后再一起回锅炒就好。

第三个就是酱油等到出锅的时候再放。

酱油也是含有淀粉和糖的,遇到热和水份也是很容易粘锅,所以尽量是粉炒好之后,再放酱油。家常菜谱 :家常炒米粉不粘锅的做法

家常炒米粉不粘锅的做法

21小时前

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