辣片的家常做法

食材

豆皮随意 、 食用油、 孜然粉、 辣椒面看你口味 、 八角 两个 、 草果一个 、 葱一根 、 姜一块 、 花椒 一把 、 桂皮一小块 、 烧烤料、 高度白酒一点点 、 鸡粉一勺 、 白糖  、 盐 、 芝麻随便 、 其他调料

烹饪步骤

步骤1/4

豆皮热水泡开，开水抄一下，别太久影响口感，控干水晾凉

步骤2/4

准备耐热的大碗，倒入辣椒面、孜然粉、烧烤料、白糖、盐、其他你喜欢的调料加高度白酒调匀（防止糊掉）

步骤3/4

起油锅，放入葱段、姜片、八角、花椒、桂皮炸至变色干枯捞出，待油温降下来分三次倒入准备好的料碗中，我用的是熟芝麻，怕糊最好放的

最后一步

将调好的拌料倒入准备好的豆皮中抓匀就行了

主料：腐竹 食用油 食盐 花椒粒 干辣椒 蒜瓣 姜片 酱油 孜然粉 辣椒粉 芝麻 白糖 料酒 

做法步骤

1. 泡发腐竹，切段，备用。

2. 准备蒜瓣，姜片，花椒粒，干辣椒备用。

3. 根据个人口味准备酱油，孜然粉，辣椒粉，料酒，食盐，芝麻，白糖作为调料备用。

4. 油烧热，放入步骤2中的材料，爆香后捞出。

5. 将泡发切段的腐竹放入油锅中炸至金黄后。

6. 捞出炸好的腐竹，另起油锅。

7. 放入腐竹和步骤3中的调料翻炒入味。

8. 捞出后，美味的麻辣条就做好啦

准备以下食材：

豆腐皮300克，辣椒粉25克，孜然粉25克，白芝麻30克，食盐2茶匙，植物油半碗

做法：

第一步：准备一个大汤碗，放入25克辣椒粉，放入25克孜然粉，放入30克白芝麻，再放入2茶匙食盐，用汤匙搅拌均匀，再起锅加半碗花生油烧热，油温烧至6成热时，分多次浇到调料上面，每浇一次搅拌一次，将调料爆香，混合均匀后备用。

第二步：豆皮要买那种软的老豆皮，一般这种豆皮在超市或者干货店都有得卖，价格不贵，可以直接吃，干的有韧劲，撕的时候比较脆，准备300克的样子，放入大汤盆里面，也可以根据自己的食量，进行适当的增减！

第三步：将调好的料汁淋到豆皮上面，然后用勺子搅拌均匀，让每一片豆皮都裹上调料，就可以吃了。