龙眼肉怎么做

主料：百香果数个，龙眼十粒

调料：酸奶1盒

做法：

1.百香果切开后挖出果肉 ，倒入模具内，放入冰箱里冰镇。

2.准备一盒酸奶和龙眼 。

3.龙眼去核。

4.取出冰镇后的百香果冰。

5.碗中倒入酸奶。

6.填上百香果冰和龙眼肉。

7.再倒入酸奶，表面再放一层龙眼果肉和百香果冰即可。

肉洗净下锅煮15分钟；糯米洗净煮4分钟捞出装入碗中，加入糖、油、糖色搅匀备用。

2/3

把肉捞出切成薄片，把红枣卷在肉里备用。

3/3

碗中刷油放入卷好红枣的肉，淋上糖色，铺上糯米上高压锅压30分钟即可。

龙眼肉，是指鲜龙眼烘成干果，也就是桂圆。生药龙眼肉为由顶端纵向裂开有不规则块片，气香，味浓甜而特殊。表面黄棕色，半透明；靠近果皮的一面皱缩不平，粗糙，靠近种皮的一面，光亮而有纵皱纹。

龙眼肉做粥吃最好吃，在做粥的时候，需要准备龙眼肉十五克红枣十五克，粳米一百克。

把准备好的龙眼肉和红枣与粳米全部用清水洗好，放入到锅中再加入清水，然后用大火烧开，再转成小火煮到米软烂，加入适量的白糖进行调味即可。这种龙眼肉粥可以在一天中早晚食用两次，坚持一段时间能起到健脾养心和补血安神的作用。

用开水烫一下在晒干就好了

配料: 龙眼。 操作: 1.原料选择：可选择果形小，不适宜鲜销的成熟鲜龙眼2.剪果：先用剪刀把鲜龙眼从果穗上逐粒剪下3.日晒：在睛天将龙眼倒在干净的晒席上，在阳光下晒至五成干，然后用焙灶再烘。阴雨天可直接送焙灶焙干4.剥肉：当干燥度达到七至八成时，就可用手工剥肉。剥肉时把3～5片龙眼肉相叠，用手压成一小块，此法称为叠片。也可以每剥一粒肉就用手指捏一下成粒状，称为单片5.干燥：龙眼肉可继续晒干或烘干。干燥至用手抓一把果肉紧握后放开，果肉仍然松开不粘手为度6.分级：按生晒、叠片和火焙3种分级，每种再分2～3个等级7.包装：多数采用木箱与马口铁箱包装。