茶涼人易走 2星
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用料
大虾500克、大葱50克、花椒15克、姜6克、盐20克
做法
1、大虾洗净,剪掉过长的虾须。保留虾头,不需要脱皮。大葱切细段,长短为手指长度即可。
2、锅中倒入比平时炒菜略多的色拉油,加少许花椒粒,姜丝。
3、油热后,小火,下大虾炒,加少许盐。虾身前后各翻几次,直至颜色变红。
4、虾油渗出后,倒入切好的葱段翻炒,使葱充分吸收已经炒成红色的虾油,待葱已经完全炒软,即可装盘。
22小时前
余生缺个她 1星
共回答了199个问题 评论
1、青虾洗净放上姜片待用
2、锅烧干水分倒入色拉油,至油七成熟
3、倒入青虾翻炒至青是变红。这步因青虾是活的,在倒入青虾是马上盖上锅盖闷一下,防止油溅起伤到手。
4、虾变红后放入料酒、盐、酱油再翻炒几下。
5、最后再加入水没过虾,盖上盖子烧开就可以装盘了。
6、装盘撒上葱就好啦
21小时前
回答问题
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