雪蛤怎么做好吃

雪蛤好吃做法：

1. 雪蛤用清水浸泡一夜

2. 将泡发好的雪蛤放炖盅里，加适量的清水，把姜片平铺在上面

3. 隔水炖15分钟，把姜片夹出不要

4. 加入适量的冰糖和红枣丝，继续炖煮至糖融化

5. 木瓜在1/3处剖开，用汤匙挖掉籽备用

6. 把雪蛤盛入木瓜内，把瓜盖盖上

7.再炖15分钟即可食用

1、准备适量的雪蛤放入小碗中，每天每份的量一克就够了。

　　2、把准备好的雪蛤，在凉水中泡发，泡十个小时以上，雪蛤泡发后会膨胀很大。将泡发好的雪蛤去掉筋膜，洗净放入锅中注入清水。

　　3、放入红枣(掰开)两颗、冰糖数颗，放在小锅里煮，开锅后三分钟，关火，在锅中焖一会，就可以吃了。

　　4、雪蛤的膨胀率很大，但是炖的时候别追求泡发的量，泡太长时间的话口感就没有那么弹了。如果想让雪蛤吃起来的感觉比较弹滑的话，那么一定要延长时间，最好在十个小时左右。

食材用料

雪蛤一小撮，桃胶适量，皂角米适量，红糖随意，生姜六片

做法步骤：

步骤 1

一小撮雪蛤放进有满碗水的大碗里，水里要放三片姜提前去腥。泡软了就可以挑净里面的经络等杂质。泡20小时左右

步骤 2

顺手把桃胶和皂角米也泡了，虽然它们不需要二十小时，但还是一起准备了吧。中途要换水，换水时是准备好盛有干净的水的碗，然后把桃胶和皂角米挑拣过去，杂质就不要啦。

步骤 3

先烧开放有三片姜、五颗红枣的水，先放入皂角米和桃胶，然后倒入雪蛤。盖上砂锅盖，开后小火炖20分钟

步骤 4

加入土红糖，融化后，起锅～