梦仙雨 2星
共回答了267个问题采纳率:92.2% 评论
食材明细:
羊前腿适量、葱适量、姜适量、花椒适量、山楂适量、大枣适量、枸杞适量、料酒适量、盐适量、水适量。
1、羊前腿一只斩成大块清洗干净浸泡一个小时左右去血水,期间换几次水。
2、葱、姜剥去外皮清洗干净,葱切大段、姜用刀拍扁,花椒、大枣、枸杞、山楂洗净备好。
3、浸泡过的羊肉放入煮锅中加水没过羊肉。
4、煮至沸腾撇去血沫。
5、撇净血沫后加入适量的料酒,放入葱段、姜、花椒、大枣、枸杞、山楂中小火炖煮。
6、炖煮期间撇去浮油,这样食用时不会油腻腻的。
7、炖煮一小时后用筷子夹去配料,加入适量的盐调味儿继续炖煮30分钟左右即可关火。
8.美味又好吃的煮羊肉又好吃又简单完成开吃了。
11小时前
星星的情谊 4星
共回答了469个问题 评论
1、羊肉洗净,剁块。
2、准备好所有配菜:洋葱和西红柿洗净切大块;胡萝卜和土豆去皮,切块;蒜整颗,去皮;姜切大片;少量桂皮,待用。
3、羊肉冷水入锅,焯水后用清水洗去浮沫油污,沥干待用。
4、锅内下少量的油,加热后下适量的冰糖,中小火至冰糖融化。
5、倒入羊肉,不断翻炒至。
6、至上色,肉收紧,装盘待用。
7、锅洗净,下少量的油,加热,下蒜+姜片+桂皮,翻炒一下。
8、倒入西红柿和洋葱块,翻炒几下。
9、加入胡萝卜和土豆块,不断翻炒至洋葱略微变软。
10、将羊肉和所有配菜倒入高压锅中,一次性加入适量的水。
11、盖锅盖,大火煮至出气。
12、改中小火慢炖50分钟左右。
13、煲的过程中,准备蒜苗,择好洗净,切成中长段。
14、时间到,揭盖,撒入蒜苗段,调入适量的盐。
15、用勺子搅拌一下,离火盖锅盖焖5分钟即可,好吃又烂没腥味的羊肉就做好了。
2小时前
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