糖醋泡花生米的正确做法

用料：

花生200克

胡萝卜半根

黄瓜1根

陈醋5汤匙

白糖2汤匙

盐适量

生抽1汤匙

香菜适量

做法：

1/13准备好花生。

2/13锅中烧开水倒入花生里。

3/13浸泡一个小时以上。

4/13用手一搓花生皮就脱落了。

5/13把去皮后的花生放入烤盘中。

6/13烤箱150度预热，放入中层上下火烤20分钟左右烤熟即可。

7/13利用烤花生的时间准备其它食材。

8/13把胡萝卜和黄瓜切丁，香菜切小段。

9/13把黄瓜、胡萝卜和烤好的花生放入容器中。

10/13调入陈醋、生抽、白糖和盐。

11/13拌匀后放入冰箱冷藏入味。

12/13吃的时候撒入香菜段即可。

准备材料：花生、陈醋、糖、盐、水。

花生处理：将新鲜的花生去皮，清洗干净，备用。

煮花生：将花生放入锅中，加入足够的水，煮沸后改小火慢慢煮熟，捞出沥干水分备用。

调制醋汁：将陈醋、糖、盐、适量水放入锅中，加热煮沸，然后关火晾凉。

泡花生：将煮熟的花生倒入凉却的醋汁中，浸泡1-2天，让花生充分吸收醋汁的味道。

捞出食用：将泡好的花生捞出，控干醋汁，食用即可。

注意：甜醋泡花生制作时应注意卫生，煮熟的花生应尽快放入醋汁中浸泡，避免细菌滋生。

醋汁的比例可以根据个人口味进行调整。

挑选颗粒饱满无虫眼的花生，用清水洗净。

把洗净的花生彻底晾干水分，准备一个玻璃容器也洗净晾干。

做醋泡花生最好用酿造米醋，（白醋就不太适合啦）在这里我使用的是苦荞醋，更增添一份保健功能。

将晾干的花生米放进玻璃瓶中，添加醋（花生与醋的比例为注意不要加得太满，因花生充分吸收醋后会有一定的膨胀

盖上盖子，阴凉处保存，十天后就可以开始吃啦！

准备好花生和糖，醋，带盖的瓶子，将花生米洗干净沥水，将糖醋按一定比例放进瓶子中，注意不要超过瓶子一般容积，根据个人口味调节酸或甜，然后将花生米倒进瓶中，拧紧盖子，一般放置一周就可以食用了。

把花生米先油炸熟，然后晾凉，自己调个糖醋，按自己的口味喜好调，然后把晾好的花生米放进糖醋里，喜欢吃香菜的可以让点香菜碎！

开始制作

1、生花生米泡醋怎么做

生花生米，用清水洗净。把洗净的花生彻底晾干水分，准备一个玻璃容器也洗净晾干。将晾干的花生米放进玻璃瓶中(玻璃瓶要保持无油无水干净)，添加米醋(花生与醋的比例采取1:

1.5)，注意不要加得太满，因为花生充分吸收醋后会有一定的膨胀。盖上盖子，阴凉处密闭保存，浸泡大概一周即可取花生米吃。

注意:每日2次，每次10-15粒。连吃一周为一个疗程，可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积等。食用要注意适量，一次最多吃+几粒。还有，吃完后一定要及时漱口否则对牙齿不利。

2、熟花生米泡醋怎么做

先将花生米洗净沥干，放油锅里炒熟。将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切未，取一器皿如放原香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用;取一个碗，生菜丝、香干丁垫底，放上炸好的花生米，在倒入调好的汁拌均匀即可食用。这是一道特别可口的家常凉菜。此小菜方便易做，可即做即食。

调汁可随自己喜好，各调料量可斟酌着放，直到味道到合平自己的味蕾，又如推荐醋:酱油:麻油:鸡翅汁=3∶2∶1∶1。

1.锅内加入适量色拉油，油温不是很高时，加入花生米，中小火加热。等待花生变深色，立马熄火

2.用滤网过滤出花生

3.将花生放在大盘子里，铺开，等冷却

4.锅子内加入醋、蚝油、糖，煮开，加入水淀粉，稍煮一会，倒入碗内，等待冷却

5.将冷却的糖醋汁加入冷却的花生米内，加入生菜，拌均匀，即可

花生米在油温不太高的时候加入，不容易焦，一定要等到花生米、糖醋汁都冷却再拌，否则花生米就不脆了，炸的花生米不易吃过多，容易不消化