小黄鱼汤家常做法

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食材：小黄鱼、豆腐

调料：酱油、醋（白醋最佳）、胡椒粉、盐、料酒、小葱、姜蒜，食用油

做法

1：小黄鱼解冻后去除内脏洗净，放入姜片、料酒、少许醋、胡椒粉腌制20分钟

2：小黄鱼腌制后洗干净调料，醋是去腥的，不用担心会酸哟～

3：豆腐切片，倒食用油放入锅中煎至两面金黄备用

4：小黄鱼用厨房纸擦开表皮水分，倒食用油放入锅中煎至两面金黄

5：将小黄鱼、豆腐放入锅中加入没过食材的开水，煮15分钟后，撒上葱花即可

11小时前

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1.小黄鱼洗净，切腹，取出内脏，鱼鳃。洗净，沥干水分。

2.平底锅加油烧热，放入花椒、姜丝、蒜丝爆香，捞出这些调料

3.开小火，把小黄鱼放入爆香的油中煎至两面微微泛黄。（开小火是为了让鱼不要粘锅）

4.把油倒出，在锅里加水，里面放上盐、胡椒、一点料酒，中火焖小黄鱼十分钟左右。至最后汤色成奶白色。（料酒不要加多，怕夺走了鱼的香味。）

5.起锅，在汤里浇上几滴香油，洒上葱花。完成。

9小时前

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