我想我忘了 4星
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食材
白菜适量,胡萝卜适量,姜适量,蒜适量,鸡蛋适量,生粉适量,鲤鱼肉适量,花生油适量
(1)白菜择洗干净,切成两段。胡萝卜去皮洗净,切成花片。姜去皮洗净一半切片,一半切丝。蒜剥好洗净切片。鸡蛋用针扎孔,将留出的蛋白存放在碗中备用。生粉加水和蛋白调成芡汁。
(2)鲤鱼肉洗净,对着直纹切厚片。然后撒上适量盐、糖、姜丝腌好。
(3)油锅坐上,加入适量花生油烧至七成热,先放人姜片爆香,再放入小白菜翻炒至熟,放入少许盐翻炒均匀,盛出备用。
(4)油锅重新坐上,放入比平常炒菜多一点的花生油烧热,先放入蒜片、姜片爆香,再放胡萝卜片和鱼片翻炒均匀,加入适量料酒炒熟。
(5)最后放入炒好的小白菜,倒入芡汁,待芡汁收汁后即可熄火。
6.美味又好吃的白菜炒鱼片家常做法完成开吃了。
7小时前
冷煗冄椥 1星
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食材明细
乌鱼1条、木耳、平菇、泡椒、泡姜、大葱、芹菜、洋葱、生抽、蚝油、猪油、白胡椒粉、白醋、料酒各适量。
做法
1、乌鱼取鱼腹的肉切成薄片用白醋和清水反复冲洗,洗净的鱼片加入料酒,嫩肉粉白胡椒粉少许盐和生抽腌制15分钟,
2、把泡好的木耳反复洗净撕成小块儿。大葱洋葱泡椒,泡姜,芹菜切丁。平菇洗净用手撕成小条。
3、锅里倒一勺猪油8成熟的时候倒入腌好的鱼片快速翻炒一番炒一下。把油沥干起锅备用。
4、锅里余下的油把平菇和木耳炒断起锅备用,
5、锅里再放入两勺猪油8成熟的时候,放入所有配料爆炒。
7、倒入鱼片儿,加蚝油翻炒起锅盛盘子里面以后加一点芹菜叶叶点缀。
2小时前
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