怎样炖兔子肉好吃又营养

原料:

兔肉10斤，酱油3斤，葱段一两，姜片一两，蒜瓣一两，大料三钱，清油一两，面酱一两，料酒五钱。

做法:

1、将兔肉洗净，切成一寸二分见方的块。用开水冒过，备用；

2、坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段，姜片，蒜瓣，下面酱，把面酱炸熟。烹料酒、酱油，把兔肉下锅，打汤，用旺光追打，开几开，用小火炖烂，出锅。连汤盛碗。

首先准备好所需要的材料，兔子肉，土豆，干辣椒，葱花，香菜，大蒜，生抽，盐，豆瓣酱，料酒，

把兔子肉放进热水中，焯水，放入料酒去味道，大概十分钟左右，捞出，沥干水分。锅中烧热，加入豆瓣酱，大蒜，干辣椒炒至粘稠放入土豆，兔肉，放生抽，翻炒均匀，根据个人口味加入盐，最后加入水没过兔肉，加入葱花，香菜，焖20分钟左右，收汁即可出锅。

将兔肉切成小块，装入盆里禁泡2小时，多洗几次洗去血水，锅内➕水，凉水下锅兔肉，放入适量的葱段和姜片，加适量的料酒大火煮开后用勺子撇去表面的浮沫然后把兔肉捞出来用温水一下沥干水分备用。起锅烧油加入适量冰糖用产子搅动一下将冰糖炒容化成红褐色放入兔肉翻炒均匀，加入适量的味极鲜提鲜在放入适量的老抽上色翻炒均匀倒入所有备好的调料包，大火煮开，炖1个小时加入适量的盐在炖10分钟收干汤汁关火机可。改小火

使用鸡肉与兔子肉一起炖，这样制做出来的兔子肉好吃又营养，二者搭配口感鲜香而且你分不清楚哪个是鸡肉哪个是兔子肉。