万年单 3星
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胭脂萝卜的正宗做法如下:
准备食材:红萝卜、麻油、盐、糖、醋、生抽。
将红萝卜洗净,去掉根部以及不能食用的部分。
将红萝卜切成薄薄的片,注意每两片中间不要切断。
在一个比较大点的容器中,撒些盐,用手抓匀,揉搓一下。
待盐渍一会后,可以看到有很多的汁水被渗出来,倒掉多余的汁水,再冲洗干净,并且尽量将萝卜的水分沥干。
处理好的萝卜片,加上适量的白醋和糖,将其搅拌均匀。
接着再倒上适量的生抽,搅拌均匀后,腌制半天的时间。
待时间差不多后,将腌制好的萝卜取出来,装在盛菜盘中,淋些麻油即可食用。
在制作过程中,可以根据个人口味调整调料的用量。
11小时前
复兴之路 1星
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材料:胭脂红萝卜(和胡萝卜般大小,不能买成老萝卜)切成细丝(一定要切到最细)、香菜(或圆须)切成小节备用。
配料:凉拌生抽、老陈醋、糖、香油、味精、油辣椒、花椒粉。
制作方法:用盐将萝卜丝腌10分钟,挤去多余的水份,再加入以上配料和香菜即可。
9小时前
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