别对说教 4星
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传统的做法是不算时间的,因为每个牌子的意大利面所加工的麦,面粉比例都不一样。
基本上意大利面是煮到所谓的 al dente(意大利文的“到可以咬”的意思),也就是差不多80%熟。
面酱用锅子加热,把煮到al dente的意大利面过水,但不要刻意完全弄干(保持一点水分)。然后和面酱煮食到面全熟为止。
记得煮面的水一定要够咸。这是1为了防止面黏起来2为了面的味道。
14小时前
回答问题
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