蒸鱼的吃法家常做法

忠诚的狗 1个月前 已收到1个回答 举报
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漢堡包 4星

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1

草鱼洗净，中间切两半，顺条打成斜刀口。

2

葱姜各5克切片，10克切丝；将切好的葱姜丝各5克放入碗中泡水。

3

红椒去蒂去筋膜，切细丝，香菜洗净切段。

4

把草鱼放入盘中，用盐5克，胡椒粉10克，料酒20克，葱姜片各5克，腌制10分钟。

5

蒸锅加水，大火烧开，将腌好的鱼换入净盘，放入锅中，盖锅盖，中火蒸10分钟。

6

将鱼出锅，挑出葱姜片；将泡好的葱姜丝，放在鱼上面，淋上豉油20克。

7

锅内下20克色拉油，大火将油烧至7成热（即油面有青烟大量上升时为7成热），起锅淋在放有葱姜丝的鱼上。

8

最后撒香菜、红椒丝即可。

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