水豆腐煮鱼怎样做才好吃

食材用料： 草鱼 1条（500克），油豆腐 150克，青蒜 50克，新鲜青椒 2颗，新鲜红椒 1颗，盐 1/4小匙，料酒 1大匙，生抽 1大匙，盐 1/4小匙，鸡精 1/4小匙，白胡椒粉 1/4小匙

做法步骤：

步骤 1

将鱼开肚去内脏，刮净鱼鳞，斩成大块并用1/4小匙盐，2大匙料酒腌制15分钟。

步骤 2

青红椒切片，青蒜切段，姜切块备用。

步骤 3

锅内放入4大匙油，放入姜片烧至锅热。

步骤 4

将腌好的鱼块，放入锅内转小火慢慢煎，待表皮变硬了，再小心的翻转煎另一面。

步骤 5

直至两面都煎成金黄色的样子。

步骤 6

注入清水，水量刚没过鱼块。

步骤 7

大火烧开后，转中小火加盖慢慢焖煮至汤色转白。

步骤 8

最后放入青红椒，油豆腐，青蒜，放入生抽，盐继续小火煮。

步骤 9

直至油豆腐煮至微软的程度，洒上少量白胡椒粉即可起锅。

食材明细

鲤鱼、豆腐、食用油、葱、姜、蒜、醋、盐、鸡蛋、大料、老抽。

1、买来的鱼切块洗净，放醋、淀粉、葱姜蒜腌20分钟

2、锅中放入食用油

3、鸡蛋打匀，鱼块依次放入鸡蛋中，正反两面蘸匀

4、鱼块放入锅中，正反两面炸至金黄

5、炸好的鱼块备用

6、锅中放食用油，油热后放大料、葱姜爆香

7、锅中加入适量水，放入炸好的鱼块和豆腐，小火炖半小时

8、装碗即可

这个时候呢，我们可以把鱼上有过煎一下。然后放入葱姜蒜爆香辣椒。

这个时候加入水。加入豆腐。

慢火煮鱼豆腐，20分钟后。就制作好了。

把鱼煎黄兑开水加入豆腐，盐，姜片，料酒一起炖就行了