清蒸蝶鱼的家常做法

洗刷着美丽 1个月前 已收到2个回答 举报
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重庆小美女 3星

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1、首先去掉鲽鱼身上细细的鱼鳞，清洗干净；

2、将鱼切两半，鱼身上切上花刀，然后将姜丝放进切好的鲽鱼内；

3、鲽鱼身上抹盐，然后加些料酒腌制二十分钟；

4、鱼盘内铺上葱丝、姜丝；

5、将腌好的鱼提起来控下汤汁摆入鱼盘内，鱼身上再撒点葱丝、姜丝，放进开水锅内蒸八分钟；

6、这时我们切一些小葱丝和彩椒丝；

7、鱼蒸好以后戴着手套将鱼盘内的汤倒掉并且拣去鱼身上的葱、姜丝；

8、在蒸好的鱼身上淋上蒸鱼豉油或者生抽；

9、把彩椒丝和小葱丝铺满鱼身；

10、烧热油在鱼身上浇一下

16小时前

39

倒影陪我走 4星

共回答了402个问题 评论

今天给大家讲一下清蒸鲽鱼的方法：

1、首先我们就要把鲽鱼先清洗干净了。

2、然后依次的在鲽鱼身切几刀，方便入味，在它身体上放料酒，盐，胡椒粉抹匀，腌制20分钟就可以了。

3、再把盆底放一些葱跟姜这两样东西。

4、紧接着就把鱼放在葱，姜，上蒸锅水开上气，大火蒸十分钟就可以了。

5、然后蒸好的鱼在它身体上淋蒸鱼豉油。

6、在蝶鱼的身上摆葱姜丝，然后浇滚烫的热油。

7、这样的鲽鱼就弄好了，接下来请大家一起享用吧！

14小时前

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