烧豆腐怎么做好吃

主料

豆腐1块

葱2根

豆瓣酱2茶匙

老抽1/2茶匙

淀粉1/2茶匙

花椒粉1/4茶匙

辅料

白糖1/4茶匙

1. 准备食材

2. 豆腐切小方块，葱切段

3. 碗中放入淀粉、白糖、花椒粉、水、葱段调匀

4. 油烧热，将豆瓣酱倒入锅中炒香

5. 放入豆腐

6. 加入适量老抽炒匀

7. 锅中加水，没过豆腐，大火煮开，转小火煮2分钟

8. 将调好的芡汁倒入锅中

9. 转大火炒匀即可

1.准备一块豆腐给它切成厚片，再给它切成长条，最后改刀切成块儿装盘，准备一段大葱切成葱花，准备几瓣儿大蒜给他切成蒜末，和葱花放在一起。准备一个小米椒，用剪刀剪成圈，如果说不喜欢吃辣的话，可以不放，准备一把小葱给他对半切开，最后改刀切成长段，装盘。

2.锅中提前把水烧开，放入一勺食用盐。用勺子给它化开，放入豆腐，用勺子给他推动一下，放入食用盐可以去除豆腥味，豆腐焯水两分钟，时间到控水捞出，过下凉水。

3.锅热放入食用油，油热之后放入葱姜蒜，小米椒，给它炒香，炒香之后转小火放入两勺豆瓣酱继续翻炒，因为黄豆酱很容易炒糊，所以我们要用小火，炒香之后再放入半碗清水，水的量根据豆腐的多少来决定，放入适量的蚝油，再来点老抽，用勺子搅拌均匀，最后放入豆腐轻轻它推动一下。开大火把水烧开，然后再晃一下锅子，使豆腐入味均匀，时间到再倒入淀粉水，勾个芡，转大火汤汁熬制，浓稠汤汁熬制浓稠放入葱花翻拌均匀，翻拌均匀之后，再来点香油增香，再次翻拌均匀就可以出锅啦。

1/7 准备食材：葱切花，姜切片，蒜切片，木耳和腐竹提前洗净。

2/7 酱豆腐切成小片，腐竹切段。

3/7 起锅烧油，倒入豆腐炸至金黄捞出备用。

4/7 起锅热油，加入葱花、姜片、蒜片、耗油、老抽，加入豆腐翻炒。

5/7 再加入清水，食盐，白糖，鸡粉，加一点生抽，

6/7 再加入腐竹和木耳，翻炒几下，水淀粉勾芡。

7/7 完成，出锅即可食用。

烧豆腐这样做好吃:先把豆腐洗净切成小长方形薄快块，锅中加油，油七成热放入豆腐块，煎至金黄翻面，再煎至金黄，撒盐出锅。

碗中放入凉开水，生抽老抽蚝油鸡精白糖搅拌均匀，再放入玉米淀粉搅匀，汤汁就好了。

锅中加油，放入葱姜蒜炒出香味，放入煎好的豆腐块，翻炒一分钟加入汤汁，再翻炒就可以出锅了。

食材明细

豆腐200克、油、盐、葱、姜、蒜、豆瓣酱、白胡椒粉、红辣椒各适量。

做法

1、准备好食材。

2、豆腐切成两厘米大小的块，

3、锅内烧水，水中放少许盐，水开后把豆腐下锅焯两分钟捞出，

4、切好肉丁，

5、切好姜蒜辣椒末，

6、另起锅烧油，油热后放肉末炒香，

7、加入豆瓣酱和姜蒜辣椒末炒香，

8、然后加一碗清水煮沸，

9、煮沸后下豆腐煮三至五分钟入味，

10、加适量盐，

11、撒入少许胡椒粉轻轻拌匀，

12、备好水淀粉，

13、倒入豆腐里，

14、大火收汁,最后撒点葱花点缀即可。