蒸鲈鱼冷水下锅还是热水

疯天下 2个月前已收到2个回答举报

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正确的做法是把腌制好的鱼热水下锅，而且也不需要蒸太久的时间，大概10分钟之后就可以了。

因为热水下锅蒸鱼，避免了长时间蒸鱼，影响鱼肉的口感，而且用热水蒸鱼，也是把鱼肉由内而外的蒸熟，更不会影响鱼肉的口感，让蒸出来的鱼肉口感非常鲜嫩。把鱼蒸好了之后取出来，在表面淋上一层豉油，撒上一些葱丝，就可以上桌吃了。

3小时前

笛声绕云烟 4星

共回答了435个问题评论

蒸鲈鱼是烧开水后再放到锅里

蒸之前要把鲈鱼清理干净，两面都要划两刀，往里边放上葱和姜，往鱼肚子里塞上葱和姜，这样可以去去腥，等水烧开后把鱼放到锅的蒸笼上，蒸十到十五分钟，到时间后再闷两三分钟，就可以出锅了，浇上鱼豉油淋上热油就好了

1小时前

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