猪胰腺怎样做好吃

主料 ：猪胰腺2根，青椒250g

辅料 ：姜半10克，油，老抽，盐，味精适量

烹饪步骤 ：

步骤1.准备猪胰,青椒.猪胰切为小块,青椒切小节,姜切片.

步骤2.锅内放适量油烧烫(油可多放一些)

步骤3.放入猪胰开小火慢慢熬.熬至猪胰变干变硬之后,将多余的油铲出来.锅内留适量油.

步骤4.转中火放入老抽,姜片炒至半分钟.

步骤5.最后下青椒炒熟,加盐,味精即可.

一、用料:猪胰子、盐、料酒、生抽、葱、姜片、蒜瓣、干红辣椒、小米椒、花椒、青辣椒

二、做法步骤:

步骤 1、将猪胰清洗干净，把后面的油脂尽量去除

步骤 2、葱切斜段，干辣椒切三段，姜切片，蒜切片，青辣椒斜切，小米椒切小段。

步骤 3、准备半锅冷水，然后猪胰冷水下锅，放入一勺料酒将猪胰中的血沫汆干净同时去腥。

步骤 4、水开一分钟后将猪胰捞出，洗净上面的血沫。然后锅中放油烧热后放入猪胰爆炒，炒至两面金黄然后放入葱姜蒜和干辣椒，翻炒一分钟后倒入生抽。

步骤 5、最后放入小米椒和青辣椒，撒上盐即可出锅。

1、食材：猪胰脏300克，青椒200克，油10克，葱4克，姜5克，欧芹少许，盐5克，料酒10克，醋5克。

2、将猪胰用斜刀切条，放入冷水锅中，加入适量料酒去腥，大火烧开后取出，用冷水冲洗备用。

3、锅中倒入油，油热时加入葱姜和胡椒粉，将处理好的猪胰脏翻炒。

4、将猪胰腺和葱姜一起翻炒均匀，继续翻炒两分钟，加盐、醋、料酒调味。

5、翻炒几分钟，然后加入切碎的青椒翻炒至青椒变色，再加入蚝油提鲜。

6、蚝油香了之后，最后加入洋葱和欧芹段翻炒均匀，然后就可以出锅了，这样一道美味的爆炒猪胰就做好了。