拖沓天王 1星
共回答了132个问题采纳率:95.3% 评论
不用高压锅照样可以可以把牛肉炖的入口就烂!方法就是,把买的牛肉洗好,放入地锅,加好水,然后放入煮牛肉需要的大料及葱姜,盖上锅盖,先大火煮半个小时,然后放盐小火炖1~2个小时,根据自己的口感控制时间,煮炖期间尽量不要掀锅盖,避免肉香染发掉,出锅时会口感欠佳!
5小时前
浮世年华 4星
共回答了420个问题 评论
煮制过程始终保持小火,且不要频繁打开锅盖查看,不要提前放盐,后放盐可以让牛肉炖煮时更容易软烂。具体做法如下:主料:牛肉1500g辅料:大葱1根、姜3大块、蒜1头、香叶2片、桂皮1根、花椒20粒、大料2个、盐30g1、准备好原材料。2、锅中加入适量清水,水沸腾后放入洗净的牛肉。3、锅中再次沸腾后,将表面的血沫撇净。4、将除去盐以外的所有调料全部放入锅中。5、调成小火,炖煮1小时后放入盐,继续小火炖煮40分钟即可。
3小时前
回答问题
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