状元糕的来历和做法

状元糕是一种传统的中国甜点，起源于明朝。它的名字源于状元考试一等的头衔，因为它是在明朝科举考试中获得高分的学生庆祝的美食。做法十分简单，需要将糯米粉、糖和水混合，然后蒸熟，最后切成小块。状元糕口感柔软，香甜可口，深受人们喜爱。现在，它已成为中国传统节日和婚礼庆典的必备甜点之一。

状元糕”是中国传统的糕点，虽然它的做法、食材、外形和风味因地而异，但都含有祝福之意。 据说，状元糕的由来与唐明皇的一段传奇故事有关。唐明皇十分喜爱戏曲。一日，他带了太监，微服至嘉善西塘镇，忽闻丝竹之声，于是循声而去。原来是一位擅做糕的小伙子正请戏班祝贺生日。

唐明皇觉得耳目一新，不住地叫好。不知不觉过了很长时间，唐明皇觉得饥饿，太监便取来小伙子做的糕点。唐明皇既饱了耳福，又饱了口福，很高兴。唐明皇回宫后，非常想吃在西塘镇吃过的糕点，就让太监到西塘镇去找。太监找到西塘镇那户人家，连声高喊：“接圣旨！”谁知无人应答。

原来小伙子已经进京赶考了。唐明皇听了禀奏，心想，京城考生成千上万，到哪儿去找做糕的小伙子呢？他灵机一动，想出一道特别的考题———做糕点。结果只有那个西塘镇的小伙子得心应手,唐明皇一尝，龙颜大悦，钦点小伙子为头名状元。做糕的人中了状元，被传为佳话。状元做的糕自然就叫“状元糕”了。

传说“状元糕”是把蓬莱米制成粉状，放进木制的模具后，再加入花生粉或芝麻粉的内馅，经蒸熟成形后即可食用，趁热吃入口即化，放冷吃香Q带黏，深受老少喜爱。