做肉丝面肉怎么炒好吃

肉丝应该酱色小炒好吃。

首先把肉丝用盐水浸泡，然后捞出肉丝用食盐，鸡精，糖，生抽，老抽，耗油，料酒，黑胡椒粉等进行搅拌均，最后加入一些生粉，再淋上一些食用油腌制。

起锅热油，小火倒入肉丝，小炒至肉熟出锅，最后作为浇头盖在面条上即可。

建议把肉丝横向的断开的切法进行，切好后要进行白胡椒面和十三香，色拉油淀粉放进去之后进行抓，拌均匀之后，国内进行放底油，5成热的时候把油肉丝下锅翻炒，8成熟之后放入配菜，然后再放入蚝油酱油咸盐味精，适量的放点白糖，这样就可以了。

可以先调制一碗万能料汁水，里面放盐，生抽，一点老抽，淀粉，醋，鸡精，伴匀放在一边备用，切点青椒丝，胡萝卜丝，木耳丝，炒熟，肉腌制好了炒熟备用。

葱姜蒜爆炒放面肉，青菜，料汁炒熟即可

1. 首先将肉丝洗净，沥干水分；

2. 将葱切碎，姜切片；

3. 将肉丝和葱姜片放入锅中，加入少许油，用中火煸炒至肉丝变色；

4. 加入盐、糖、酱油、醋、花椒粉、白胡椒粉、葱花、蒜末等调料，翻炒均匀；

5. 加入面条，翻炒片刻，加入少许水，中火煮开；

6. 煮至面条变软，加入香菜拌匀，炒匀即可。

首先，把肉切成较细的肉丝，把葱姜切成丝，油热放入葱姜炒出香味，再放入肉丝，快速翻炒，老抽生抽适量，然后放入适量的豆瓣酱，炒熟即可（不用加盐）。

食材：面条  猪肉 青椒  胡萝卜  木耳

做法：

 肉丝切丝，加入生抽，料酒，盐和少许淀粉抓匀腌制10分钟，这样炒出来的肉丝不醒，特别嫩。

面条8煮熟捞出过冷水控干水分，加入一勺生抽十半勺老抽十半勺食用油拌匀备用，这样做炒出来的面条不粘，而且特别劲道。

 热锅凉油倒入肉丝和葱花炒变色，倒入准备好的配菜炒断生，倒入拌好的面条，加入盐和鸡精翻炒均匀即可出锅。

肉丝面主要在肉丝的卤不能太甜了稍微咸点，先把肉切成丝准备点配餐，起锅烧油油开以后先炒肉放调理然后在放配餐一起炒，炒好以后往过里倒点水就可以。

准备好食材，肉丝是炒好的，之前炒其它菜留了一些，也可以现炒

2

面条开水下锅煮熟捞出待用

3

白菜，胡萝卜，青椒切丝，蒜切末，姜切片

4

热油锅爆香姜蒜后下入胡萝卜，白菜翻炒

5

加入肉丝，生抽，盐，糖继续翻炒

6

倒入煮好的面条翻炒均匀

7

食材都炒均匀入味后放入青椒翻炒均匀即可出锅

做肉丝面肉首先要选里脊或者前曹肉腌制一下步骤:

1.把肉切成丝，然后放入生抽，放点盐，胡椒粉。

2.最重要的步骤是放一些玉米淀粉，这样炒出来的肉不硬，很很嫩。